Sistema Integrado de Gestión en Seguridad Alimentaria y Calidad Bajo los Lineamientos BPM Y HACCAP.

Abstract

La norma ISO 22000 del 2018 es un sistema de gestión internacional, con el objetivo principal de guiar a las empresas productoras de alimentos a mejorar sus buenas prácticas de manufactura. La planta productora de lácteos Montbeliarde, con su línea de producción de quesos doble crema, y campesino, tiene como objetivo aplicar los procesos de certificación de buenas prácticas de manufactura (BPM) con la mayor rigurosidad y aplicabilidad para dar cumplimiento a los requisitos normativos de la norma ISO 22000 del 2018. La implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura, es el pilar fundamental en la ejecución de los sistemas de calidad integrados, tales como: El sistema integrado de Análisis y Peligros, control de puntos críticos HACCP, dando cumplimiento y seguimiento a los lineamientos definidos por la Norma ISO 22000 del 2018. Así mismo, la empresa de lácteos brinda productos de calidad, inocuos para consumo Humano dando un excelente servicio a todos sus clientes. La planta productora de lácteos, ha implementado procesos productivos, administrativos, los cuales se encuentran en una constante revisión y evolución, con el propósito de dar cumplimiento a los objetivos, misión y visión de la planta productora de lácteos.