| dc.contributor.advisor | Villamil Reyes, Viviana Vanadia | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_pitalito | |
| dc.creator | Guerrero Garnica, Claudia Patricia | |
| dc.creator | Gomez Gomez, Luis Eduardo | |
| dc.creator | Arango, Andrés | |
| dc.date.accessioned | 2021-12-15T23:37:23Z | |
| dc.date.available | 2021-12-15T23:37:23Z | |
| dc.date.created | 2021-12-09 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/44190 | |
| dc.description.abstract | Porcigenes S.A. es una empresa dedicada a la producción
porcina en ciclo completo, venta de pie de cría, material
seminal y cerdo cebado en pie.
Para el caso específico de este trabajo será enfocado en la
etapa productiva de ceba. La empresa tiene una capacidad
instalada para 13000 cerdos de ceba distribuidos en 10
granjas ubicadas en los municipios de Donmatías y Santa
Rosa de Osos. La investigación se llevará a cabo en la granja
Renacer ubicada en el municipio de Santa Rosa de Osos,
vereda Orobajo, Santa Inés.
La granja tiene una capacidad de 2.500 cebados, dirigida por
4 colaboradores que desempeñan labores rutinarias. Dentro
del apoyo técnico cuenta con un zootecnista, y el equipo
administrativo conformado por el gerente, equipo contable.
La empresa no cumple con ningún SIG, aunque cumple con
los requisitos legales exigidos por la ley laboral colombiana
además de tener algunos predios certificados y autorizados
en BPG requeridos por el ICA.
La actividad productiva y de servicios corresponde a los
códigos CIU: 0144 (la cría, producción y engorde de ganado
porcino), 0150 (La explotación mixta de cultivos y animales
sin especialización en ninguna de las actividades) y 1011 (La
producción de carne seca, salada o ahumada). | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Planificación de los sistemas de gestión ISO 9001:2015, ISO 22000, normas BPM/HACCP y protocolos de bioseguridad de la granja de ceba Renacer de la empresa Porcigenes S.A. | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | ISO 22000, BPM, HACCP, BIOSEGURIDAD | |
| dc.description.abstractenglish | Porcigenes S.A. is a company dedicated to the production
swine in full cycle, sale of breeding stock, material
seminal and fattening pig standing.
For the specific case of this work, it will be focused on the
productive stage of fattening. The company has a capacity
installed for 13000 fattening pigs distributed in 10
farms located in the municipalities of Donmatías and Santa
Rose of Bears. The investigation will take place on the farm
Renacer located in the municipality of Santa Rosa de Osos,
path Orobajo, Santa Inés.
The farm has a capacity of 2,500 baits, managed by
4 collaborators who perform routine tasks. Within
technical support has a zootechnician, and the team
administrative made up of the manager, accounting team.
The company does not comply with any SIG, although it does comply with
the legal requirements required by Colombian labor law
in addition to having some certified and authorized properties
in BPG required by ICA.
Productive and service activity corresponds to the
CIU codes: 0144 (the breeding, production and fattening of cattle
pig), 0150 (The mixed exploitation of crops and animals
without specialization in any of the activities) and 1011 (The
production of dried, salted or smoked meat). | |
| dc.subject.category | BPM, HACCP | |
