Planificación de los sistemas de gestión ISO 9001:2015, ISO 22000, normas BPM/HACCP y protocolos de bioseguridad de la granja de ceba Renacer de la empresa Porcigenes S.A.

Abstract

Porcigenes S.A. es una empresa dedicada a la producción porcina en ciclo completo, venta de pie de cría, material seminal y cerdo cebado en pie.

Para el caso específico de este trabajo será enfocado en la etapa productiva de ceba. La empresa tiene una capacidad instalada para 13000 cerdos de ceba distribuidos en 10 granjas ubicadas en los municipios de Donmatías y Santa Rosa de Osos. La investigación se llevará a cabo en la granja Renacer ubicada en el municipio de Santa Rosa de Osos, vereda Orobajo, Santa Inés.

La granja tiene una capacidad de 2.500 cebados, dirigida por 4 colaboradores que desempeñan labores rutinarias. Dentro del apoyo técnico cuenta con un zootecnista, y el equipo administrativo conformado por el gerente, equipo contable. La empresa no cumple con ningún SIG, aunque cumple con los requisitos legales exigidos por la ley laboral colombiana además de tener algunos predios certificados y autorizados en BPG requeridos por el ICA.

La actividad productiva y de servicios corresponde a los códigos CIU: 0144 (la cría, producción y engorde de ganado porcino), 0150 (La explotación mixta de cultivos y animales sin especialización en ninguna de las actividades) y 1011 (La producción de carne seca, salada o ahumada).