León (2007), considera que la agricultura es la actividad donde se manifiesta conmayor intensidad la interacción humana con el resto de la naturaleza, generándoserelaciones políticas, militares, económicas, tecnológicas, sociales e institucionales.Es un proceso de coevoluccion entre los ecosistemas artificializados y las culturas humanas, entendiéndose estas últimas, como los procesos de adaptación  y transformación de los ecosistemas por parte de los grupos humanos, realizados a través de:• Construcciones y manifestaciones simbólicas: ciencia, derecho, análisishistórico, filosofía, arte, creencias, mitos, costumbres, expresiones.• Organizaciones: sociales, económicas, políticas, administrativas y militares.• Transformaciones e instrumentos tecnológicos: sistemas operativos, materiales,equipos, herramientas