Las Escuelas Campesinas de Agroecología (ECAS),son una estrategia de Desarrollo Endógeno Sustentable(DES) “Para Vivir Bien”, a través de ella se recupera la historia y se recrea la cultura. Además, se conservanlos suelos, las aguas, las plantas y los animales, se cuidan las semillas, se democratiza la producción dealimentos; se recupera el valor de la palabra, se recrea los saberes locales y la memoria tradicional, la solidaridad y la fraternidad (Álvarez, 2010). El estudio de la agrobiodiversidad permitió acercarse al conocimiento tradicional y saber local. Este conocimiento tiene muchas dimensiones que incluyen aspectos, botánicos, zoológicos, artesanales y agrícolas, y se deriva de la interacción entre los seres humanos y la madre tierra.Este estudio se realizó desde el enfoque histórico lógico cultural, se articuló el mundo, material, social yespiritual en la vida cotidiana de los campesinos.