Modelo de implementación de buenas prácticas pecuarias aplicada a la granja porcina la colina municipio de Nobsa Boyacá.

Abstract

Los mercados de alimentos para consumo humano son cada vez más estrictos en sus exigencias a la hora de adquirir los productos y los compradores han recibido conocimientos que permiten exigir requisitos mínimos a sus proveedores con el fin de garantizar un producto de óptimas condiciones e inocuo para sus clientes o consumidores finales. Para presentar un alimento inocuo que no represente riesgo para la salud de los consumidores, se hace necesario realizar ajustes en los procedimientos desde la producción primaria con el propósito de obtener alimentos sanos y de calidad desde las fincas. Las Buenas Prácticas Pecuarias en la Producción Porcina, buscan cumplir con el propósito de obtener desde las granjas un alimento sano, nutritivo, de calidad y que no constituya algún riesgo para la salud consumidor, generando confianza a sus compradores por lo que es importante llevar a cabo el proceso de implementación de la normativa sanitaria y de inocuidad, cumpliendo los requisitos para la certificación de las granjas en Buenas Prácticas Ganaderas en la Producción Porcina.