| dc.contributor.advisor | Valencia Trujillo, Francia Liliana | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_medellín | |
| dc.creator | Gutierrez Zapata, Andres Felipe | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-15T00:11:36Z | |
| dc.date.available | 2022-12-15T00:11:36Z | |
| dc.date.created | 2022-12-10 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/53423 | |
| dc.description.abstract | La certificación de las granjas porcícolas en Colombia, más que un requisito legal, es una oportunidad para el aseguramiento de la calidad en cada uno de los procesos que se realizan en las granjas, siendo conscientes de que tiene un fin importante dentro del producto final. Es de recordar que la carne de cerdo hace parte fundamental en la seguridad alimentaria del país y del mundo, por ende, es responsabilidad como profesionales de la Zootecnia una producción más limpia para llegar a un producto más inocuo.
Con este trabajo se pretende dar a conocer la regulación sanitaria expedida por el ICA mediante la resolución 2640 del 2007 para una posterior aplicación de dicha norma sanitaria a la granja La trampa. Dicha norma está enfocada a las granjas dedicadas a la producción de carne de cerdo y con la que se pretende brindarle al consumidor final un producto inocuo y de excelente calidad, al igual que la producción de esta sea amigable con el medio ambiente. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Criterios de implementación ISO 14000:2015 Caso
Estudio Sector Porcino, en el Municipio de Ebéjico | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Certficacion | |
| dc.subject.keywords | Granjas | |
| dc.subject.keywords | Oportunidad | |
| dc.subject.keywords | Producción | |
| dc.subject.keywords | Seguridad alimentaria | |
| dc.description.abstractenglish | The certification of swine farms in Colombia, more than a legal requirement, is an opportunity to ensure quality in each of the processes carried out on the farms, being aware that it has an important purpose within the final product. It is worth remembering that pork is a fundamental part of the food security of the country and the world, therefore, it is the responsibility of Zootechnics professionals to have a cleaner production to reach a more innocuous product.
This work aims to publicize the sanitary regulation issued by the ICA through resolution 2640 of 2007 for a subsequent application of said sanitary regulation to La Trappa farm. This standard is focused on farms dedicated to the production of pork and with which it is intended to provide the final consumer with a safe and excellent quality product, as well as the production of this is friendly to the environment. | |
| dc.subject.category | Zootecnia | |
