Implementación de estándares de BPG para la Producción Cárnica en la Finca La Giralda dentro de un esquema acreditado por el ICA

Abstract

En la visita de la finca La Giralda ubicada en la vereda La Giralda del municipio de Sonsón, departamento de Antioquia, se pudo identificar el manejo que se da dentro de la producción con respecto a las buenas prácticas ganaderas. La producción nace hace 4 años por la iniciativa del hijo menor de la familia, con el fin de producción cárnica de razas Brahman blanco, Brahman rojo y razas cruzadas con cebú. Actualmente se cuenta con un total de 170 animales conformadas por vacas en producción (40), vacas de reemplazo (20), toros de levante (70), ceba (37) y reproductores (3). Los animales al terminar su ciclo (ceba) se comercializan principalmente en ferias y es allí donde también se adquieren algunos de los ejemplares que hacen parte de la finca. El manejo que se da en la finca es puramente tradicional, acompañado de una excelente topografía y una buena fuente de alimento, hace que la producción tenga una creciente eficiencia y conversión alimenticia, plasmada en la calidad de la carne y en los ingresos económicos. Esta visita reanuda y fortalece mis conocimientos con respecto a la producción ganadera con un enfoque en las buenas prácticas ganaderas (BPG), siguiendo los lineamientos establecidos por el ICA englobando toda aquella practica de manejo sanitario, de registros, bioseguridad, uso de medicamentos veterinarios, alimentación, saneamiento, bienestar animal y del personal que allí labora.