Certificación en buenas prácticas pecuarias para optimizar la productividad lechera en la finca el solano del municipio de Belén Boyacá

Abstract

Las Buenas Prácticas pecuarias (BPP) representan un conjunto de normativas y acciones que buscan garantizar la calidad y seguridad en la producción de alimentos de origen animal. El propósito esencial es que los alimentos generados sean saludables y aptos para el consumo humano. En la producción de leche, estas prácticas se centran en asegurar que la leche cumpla con estándares elevados de seguridad alimentaria. La meta es que la leche sea adecuada para procesos de purificación como la pasteurización y ultrapasteurización, sin implicar peligros para la salud. Para alcanzar esta meta, es crucial implementar prácticas correctas en cada fase de la producción lechera, desde la nutrición y cuidado del ganado hasta el ordeño y almacenamiento del producto. Mantener una higiene estricta en cada paso es vital para la calidad y seguridad de la leche destinada al consumo.