Implementación de Buenas Prácticas Pecuarias en Ganado de Leche Jersey con el fin de obtener certificación en BPP ante el ICA, en la Hacienda El Hato del municipio de Piedecuesta Santander

Abstract

Las buenas prácticas pecuarias reguladas por el ICA dan un valor agregado a la producción, pues con la implementación de la lista de chequeo, en este caso aplica para producción (de leche, garantiza alta productividad y un producto final inocuo y de muy buena calidad para el consumidor final. Teniendo en cuenta que la leche es un producto de primera necesidad pues hace parte de los alimentos esenciales junto con todos sus derivados, la finca El Hato apuesta en mejorar la calidad del producto y la productividad , con vacas de raza Jersey , pues son animales de contextura corporal pequeña , esta raza es originaria de la pequeña isla de JERSEY en el canal de la mancha , animales con gran adaptación al trópico y en este caso en una temperatura de 16 grados , con una excelente oferta ambiental con pasturas de pradera como estrella africana (Cynodon nlemfuensis) Suplementado con pastos de corte elefante y kingrass . Los animales cuentan con un manejo semi estabulado, y con pastoreo en Potreros que se van rotando para que tengan forraje fresco todo el tiempo. El agua que se les suministra es almacenada en un jaguey propiedad de la finca con concesión de aguas expedido por el Ica y posteriormente con tratamiento para consumo animal y lavado de instalaciones. La leche producida es comercializada en la región para una fábrica de arequipe y dulce en el municipio Floridablanca, una vez realizado el ordeño el cual es mecánico, inmediatamente la leche pasa a un tanque de almacenamiento con control de temperatura, la cual se entrega al camión acopiador que cumple con las normas de transporte cumpliendo con los para metros para conservar la cadena de frio.