Implementación de las Buenas Practicas Pecuarias para Producción Bovina por Medio de la Lista de Chequeo ICA 3-138 en la Hacienda Acapulco

Abstract

Las buenas prácticas pecuarias permiten que los animales y productos que son destinados al consumo humano conserven y aumenten su calidad e inocuidad, con la implementación de BPP se mantiene la trazabilidad de los procesos lo que permite garantizar que los productos son aptos para el consumo y hacer seguimiento de todo el producto hasta su origen. Las BPP son medidas estandarizadas que se implementan en las producciones pecuarias para cumplir con los requerimientos del sector productivo primario y las normas que los regulan. Estas son un requisito para entrar a los mercados internacionales de países desarrollados pensando en la inocuidad alimentaria, la salud animal, la bioseguridad y el cuidado del medio ambiente. Se realizo la visita al sistema de producción bovino de la Hacienda Acapulco, donde fue posible identificar diferentes practicas procesos que se implementan en dicho sistema como el manejo reproductivo, la protección y preservación del medio ambiente y la mitigación de los riesgos sobre el mismo, las diferentes dietas para las etapas productivas en animales y su fabricación, así como también, las ventajas de suministrar este tipo de alimentos a los animales. Esta hacienda apuesta por mejorar la alimentación de los animales de ceba con la fabricación de su propio heno a base de pasto angleton, ensilaje de maíz y la generación de concentrados a base de corozo de palma de cera, maíz, sales y levaduras. Generando mayores ganancias de peso y teniendo reservas para periodos de escasez de pastos. Dentro de la producción posible observar que posee áreas de conservación de especies arbóreas de la zona como cedro, sauco, guayacán, totumos, cítricos, caracolí entre otros, demostrando que es una de las pocas producciones bovina que se centra en la conservación y la silvicultura en una zona donde la ganadería extensiva tiene más auge que la semi-intensiva.