| dc.contributor.advisor | Valencia, Francis Liliana | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_bucaramanga | |
| dc.creator | Celon Mora, Jenifer Adriana | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-29T15:22:51Z | |
| dc.date.available | 2025-05-29T15:22:51Z | |
| dc.date.created | 2025-05-15 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/69021 | |
| dc.description.abstract | Las buenas prácticas pecuarias "son un sistema de aseguramiento de inocuidad enfocado a la producción primaria, su objetivo es la gestión de riesgos biológicos, físicos y químicos generados en el predio y que podrían afectar la salud de los consumidores." (ICA, s.f.). Siendo el principal objetivo de las BPP es disminuir riegos físicos, químicos y biológicos en la producción primaria de productos pecuarios que puedan generar riesgo a los consumidores contando con tres factores como la sanidad, bienestar animal y protección del medio ambiente.
Se realiza visita de inspección para evaluar los criterios que se deben tener en cuenta en la certificación de buenas prácticas pecuarias BPP; teniendo en cuenta el manejo que se lleva en la producción de La granja avícola MI GRANJITA EL CAPORAL ubicada en la finca la palma de la vereda La Pajuila en Saravena-Arauca, que consta de ciclo de levante, engorde y comercialización de carne de pollo.
En este informe se encuentra el análisis de la granja visitada basándose en los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de las actividades del diplomado de profundización en buenas prácticas pecuarias como opción de grado de la UNAD, utilizando los formatos ICA y FENAVI para la evaluación e identificar los factores que aun no se han implementado y ayudar al productor a crear estrategias para mejorar los procesos en la producción de pollo de engorde para que sea un producto de alta inocuidad cuidando el medio ambiente, mejorando el bienestar animal durante su vida productiva y tener bueno índices de sanidad.
Palabras clave: Avícola, producción, certificación, productor, inocuidad. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Análisis y evaluación de buenas practicas pecuarias para la producción avícola El caporal del municipio de Saravena – Arauca | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Buenas practicas pecuarias | |
| dc.subject.keywords | Inocuidad | |
| dc.subject.keywords | Listas de chequeo | |
| dc.subject.keywords | Plan de mejoramiento | |
| dc.subject.keywords | Produccion avicola | |
| dc.description.abstractenglish | Good livestock practices (GLPs) "are a food safety assurance system focused on primary production. Their objective is to manage biological, physical, and chemical risks generated on the farm that could affect the health of consumers." (ICA, n.d.). The main objective of GLPs is to reduce physical, chemical, and biological risks in the primary production of livestock products that could pose a risk to consumers, taking into account three factors: health, animal welfare, and environmental protection.
An inspection visit is conducted to evaluate the criteria that must be taken into account in the certification of GLPs (Good Livestock Practices); taking into account the production management of the MI GRANJITA EL CAPORAL poultry farm located on the La Palma farm in the La Pajuila area of Saravena, Arauca, which consists of a rearing, fattening, and marketing cycle for chicken meat.
This report contains an analysis of the farm visited based on the knowledge acquired during the advanced diploma program in good livestock practices, a UNAD degree option. It uses the ICA and FENAVI formats to evaluate and identify factors that have not yet been implemented, and helps producers develop strategies to improve broiler chicken production processes to ensure a highly safe product that protects the environment, improves animal welfare throughout their productive life, and maintains good health indices.
Keywords: Poultry, production, certification, producer, safety. | |
| dc.subject.category | Zootecnia | |
