Canales de comercialización para carne de conejo y estrategias de marketing orientadas a impulsar su consumo en las provincias de Sugamuxi y Tundama, en Boyacá

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo principal identificar los canales de comercialización de la carne de conejo provenientes de pequeños y medianos productores cunícolas en las provincias de Sugamuxi y Tundama, así como proponer estrategias para fomentar su consumo. Para ello, se llevó a cabo un estudio estadístico descriptivo que permitió analizar el sistema de comercialización desde una perspectiva general hasta los aspectos particulares, identificando los canales más utilizados por los productores de la región, así como sus ventajas y desventajas. Los resultados revelaron que el 43,8% de los productores comercializan su carne a través de canales cortos, destacándose la venta directa a vecinos y conocidos de la región. Por otro lado, un 25% utiliza canales con una sola intermediación, donde los restaurantes locales adquieren y distribuyen el producto directamente a los consumidores finales. Finalmente, se identificaron canales con múltiples intermediaciones, en los cuales intervienen mayoristas de otras regiones que se encargan de la transformación y agro industrialización de la carne de conejo. Adicionalmente, se diseñaron estrategias de marketing orientadas a promover la venta y el consumo de la carne de conejo a nivel local, regional y nacional. Estas estrategias buscan fortalecer la competitividad de los productores mediante el acceso a mercados más amplios y la implementación de herramientas que favorezcan la sostenibilidad del sector. Este estudio pretende servir como una herramienta de apoyo para los productores cunícolas de la región, proporcionando lineamientos prácticos que faciliten la consolidación de su actividad productiva y contribuyan al desarrollo económico del sector.