Lista de chequeo para la verificación de requisitos sanitarios, de inocuidad y bienestar animal para la certificación en buenas prácticas ganaderas, en un sistema de producción porcino de ciclo completo

Abstract

El presente informe describe la evaluación de Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) realizada en la Hacienda El Milán, ubicada en el municipio de San Diego (Cesar), dedicada a la producción porcina tecnificada de ciclo completo. La visita tuvo como propósito verificar el cumplimiento de los requisitos sanitarios, de inocuidad, bioseguridad, bienestar animal y manejo ambiental establecidos por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) para la certificación en producción porcina.

Durante la auditoría se evidenció un sistema productivo altamente tecnificado con aproximadamente 2000 animales, manejo reproductivo mediante inseminación artificial pos cervical, genética comercial de alto rendimiento y protocolos de bioseguridad estructurados. Se identificaron fortalezas en sanidad, alimentación, bienestar animal y uso responsable de medicamentos veterinarios. No obstante, se detectó como principal oportunidad de mejora el manejo de residuos pecuarios debido a la saturación del pozo de oxidación, lo que representa un riesgo ambiental.

Los resultados indican que la unidad productiva presenta condiciones favorables para la certificación en BPP, con ajustes necesarios en gestión ambiental para garantizar la sostenibilidad del sistema.

Palabras clave: Buenas Prácticas Pecuarias, producción porcina, bioseguridad, bienestar animal, sanidad animal, inocuidad, sostenibilidad ambiental.