Evaluación de Buenas Prácticas Pecuarias bajo el enfoque HACCP en la Granja Charco Rico, Valle del Cauca, Colombia

Abstract

El presente documento examina la aplicación efectiva de las Buenas practicas Avícolas (BPA) tomando como referencia el caso de la Granja Charco Rico, localizada en el departamento del Valle del Cauca, Colombìa. Se proporciona una descripción detallada de la unidad productiva, abarcando su localización geográfi ca, la infraestructura existente, el inventario de animales y la procedencia de su material genético avícola. Se enfatizan las estrategias de sanidad animal implementadas, que incluyen desde medidas de bioseguridad para prevenir la entrada de patógenos, hasta planes de vacunación, gestión de aves enfermas y control de enfermedades crónicas y de notifi cación obligatoria. La implementación de las (BPP) genera benefi cios evidentes y sustanciales para la producción de aves de reproducción . En primer lugar, se observa una mejora en las instalaciones con el fi n de evaluar el cumplimiento de los principios del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). También se describen aspectos relacionados con Bioseguridad, manejo ambiental, control sanitario y condiciones del área. Los resultados evidenciaron un alto nivel de cumplimiento normativo, destacándose el uso de ambientes controlados, protocolos estrictos de ingreso y sistemas de monitoreo ambiental. Se concluye que la implementación adecuada de las BPP contribuye signifi cativamente al bienestar animal, la productividad y la seguridad alimentaria.