Repositorio Institucional UNAD: Recent submissions
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Password Alimentos # 94 – Producción de Biomateriales
(Ingeniería de Alimentos, 2024-03-14)En este episodio de Password Alimentos se aborda el tema de la producción de biomateriales y su relación con la industria de alimentos y sectores afines. -
Password Alimentos # 93 – Energías Renovables y la Industria
(Ingeniería de Alimentos, 2024-03-07)Se analizan los beneficios de adoptar energías renovables en términos de sostenibilidad, impacto ambiental y competitividad, así como los retos y oportunidades que enfrentan las empresas al implementar tecnologías limpias dentro de sus operaciones. -
Password Alimentos # 92 – Snack Saludables, parte 2
(Ingeniería de Alimentos, 2023-11-30)En este episodio, la presentadora Luz Helena Hernández continúa la conversación iniciada en el episodio anterior sobre snacks saludables. Se profundiza en cómo seleccionar, preparar o identificar opciones de botanas nutritivas que aporten beneficios a la salud sin sacrificar sabor ni practicidad. -
Password Alimentos # 91 – Snack Saludables
(Ingeniería de Alimentos, 2023-11-16)En este episodio del programa Password Alimentos de Radio UNAD Virtual – RUV, la temática se centra en los snacks saludables y su papel dentro de una alimentación equilibrada. La conversación explora qué se entiende por snack saludable, cómo elegir opciones nutritivas frente a las botanas ultraprocesadas, y cuáles son las características que hacen que un snack pueda complementar de forma positiva nuestra dieta sin ... -
Password Alimentos # 90 – Sellos de Advertencia en el Etiquetado
(Ingeniería de Alimentos, 2023-11-03)En este episodio se analiza el uso de los sellos de advertencia en el etiquetado de alimentos, una herramienta reglamentaria que busca informar de forma clara y visible a los consumidores cuando un producto contiene niveles altos de nutrientes críticos como azúcares, sodio, grasas totales o saturadas, o la presencia de edulcorantes. -
Password Alimentos # 89 – Consumo de Alimentos
(Ingeniería de Alimentos, 2023-11-02)En este episodio del programa Password Alimentos se aborda el tema del consumo de alimentos, explorando cómo las preferencias, hábitos y patrones de consumo influyen en la alimentación de diferentes poblaciones. -
Password Alimentos # 88 – Calidad Vs. Innovación
(Ingeniería de Alimentos, 2023-10-26)La conversación explora cómo las empresas equilibran la garantía de calidad de productos y procesos con la introducción de nuevas ideas, tecnologías y soluciones para responder a las demandas del mercado. -
Password Alimentos # 87 – Simulación con Realidad Virtual en la Industria
(Ingeniería de Alimentos, 2023-10-19)Se analizan cómo las herramientas de RV permiten recrear entornos virtuales altamente inmersivos para estudiar procesos productivos, entrenar personal, mejorar diseño de operaciones y evaluar escenarios complejos sin los riesgos o costos de la experimentación física. -
Password Alimentos # 86 – Nanobioingeniería Alimentos y Salud
(Ingeneiría de Alimentos, 2023-10-12)Se exploran conceptos clave sobre cómo las técnicas de nano-bioingeniería se integran en el desarrollo de alimentos funcionales y productos que pueden influir en la nutrición, la seguridad alimentaria y el bienestar de los consumidores, además de comentar los retos y oportunidades que esta disciplina ofrece en el sector alimentario. -
Password Alimentos # 85 – RECORRE de la Presencialidad a la Virtualidad
(Ingeniería de Alimentos, 2023-10-05)Se discuten los cambios en métodos de enseñanza, comunicación y gestión de procesos, así como las oportunidades que ofrece la virtualidad para la formación, la innovación y la ampliación del acceso al conocimiento en la industria de alimentos. -
La literatura infantil y la convivencia escolar en los estudiantes del grado primero de la Institución Educativa San José N.° 1 del municipio de Magangué (Bolívar)
(2025-10-14)Ninguna de las anteriores -
Los cuentos infantiles como estrategia didáctica para fortalecer competencias lecto-escritoras en estudiantes del primer grado de educación básica primaria de la institución educativa Palmira, del municipio de Toluviejo, departamento de Sucre
(2025-10-16)Este documento es el resultado de un ejercicio de investigación formativa, desarrollado como opción de grado, que permitió reflexionar sobre la práctica pedagógica y la investigación educativa. El estudio se llevó a cabo en la Institución Educativa Palmira, trabajando con el grado primero de básica primaria. El objetivo general fue Fortalecer las competencias lectoescritoras en los estudiantes del primer grado de ... -
Derribando muros invisibles: Programa cognitivo conductual de prevención de violencia intrafamiliar en la policía nacional de Colombia
(2025-12-17)Derribando Muros Invisibles es un programa psicoeducativo dirigido a funcionarios de la Policía Nacional y sus parejas, orientado a prevenir la violencia intrafamiliar mediante el fortalecimiento de habilidades socioemocionales. El proyecto integra enfoques de TCC, DBT, ACT y psicoeducación para mejorar la regulación emocional, la comunicación no violenta y la identificación de creencias disfuncionales que perpetúan ... -
Las Tics como recurso de apoyo en el aprendizaje de la lengua extranjera
(2026-01-26)Este documento es el resultado de un ejercicio de investigación formativa, desarrollado como opción de grado que permitió reflexionar sobre la práctica pedagógica y la investigación educativa. El estudio se llevó a cabo en la Institución Educativa Francisco de Paula Santander trabajando con los estudiantes de Séptimo grado. El objetivo general fue fomentar el aprendizaje de la lengua extranjera de los estudiantes de ... -
Fortalecimiento de la fluidez oral y la comprensión auditiva en estudiantes de la Academia The English House mediante el uso de herramientas tecnológicas interactivas
(2026-01-30)Entrevistas, diario de campo, encuestas, lesson plan -
Composición y metabolismo de los nutrientes
(Tecnología en Calidad Alimentaria, 2026-02-02)Recurso educativo orientado a apoyar el aprendizaje sobre los nutrientes, su composición y metabolismo, facilitando la comprensión de la calidad nutricional de los alimentos y su importancia en la nutrición humana. -
Nutrición en el ciclo vital y prevención de riesgos dietarios
(Tecnología en Calidad Alimentaria, 2026-02-02)Recurso educativo que apoya la comprensión de los requerimientos nutricionales en las distintas etapas del ciclo vital y su relación con enfermedades alimentarias, favoreciendo la prevención de riesgos dietarios. -
Interpretación de la Información nutricional en alimentos
(Tecnología en Calidad Alimentaria, 2026-02-02)Recurso educativo diseñado para facilitar la comprensión e interpretación del etiquetado nutricional, promoviendo decisiones alimentarias informadas y conscientes.
