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    PDET para la cría y comercialización de caracoles (Hélix Aspersa Muller) como alternativa de interés ecológico, alimenticio y comercial en el municipio de Moniquirá (Boyacá)

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    2010-04T-34.pdf (1.654Mb)
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    Date
    2010
    Author
    Hernández Medina, Nora Raquel
    Rodríguez Villamil, Lizy Carolina
    Advisor
    Rodríguez Molano, Carlos Eduardo
    Publisher
    Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

    Citación

           
    TY - GEN T1 - PDET para la cría y comercialización de caracoles (Hélix Aspersa Muller) como alternativa de interés ecológico, alimenticio y comercial en el municipio de Moniquirá (Boyacá) AU - Hernández Medina, Nora Raquel AU - Rodríguez Villamil, Lizy Carolina Y1 - 2010 UR - https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1511 PB - Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB - Mapa geográfico, Encuesta, Tablas, Graficas, e Imágenes ER - @misc{10596_1511, author = {Hernández Medina Nora Raquel and Rodríguez Villamil Lizy Carolina}, title = {PDET para la cría y comercialización de caracoles (Hélix Aspersa Muller) como alternativa de interés ecológico, alimenticio y comercial en el municipio de Moniquirá (Boyacá)}, year = {2010}, abstract = {Mapa geográfico, Encuesta, Tablas, Graficas, e Imágenes}, url = {https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1511} }RT Generic T1 PDET para la cría y comercialización de caracoles (Hélix Aspersa Muller) como alternativa de interés ecológico, alimenticio y comercial en el municipio de Moniquirá (Boyacá) A1 Hernández Medina, Nora Raquel A1 Rodríguez Villamil, Lizy Carolina YR 2010 LK https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1511 PB Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB Mapa geográfico, Encuesta, Tablas, Graficas, e Imágenes OL Spanish (121)
    Bibliographic managers
    Refworks
    Zotero
    BibTeX
    CiteULike
    Keywords
    Explotaciones comerciales, Comercialización, Producción, Gastronomía.
    Regional / Country coverage
    cead_-_Tunja
    Metadata
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    PDF Document
    Description of the content
    El caracol en Colombia actualmente tiene una demanda elitista, limitada a gourmets, en hoteles y restaurantes de categoría, y tienen un alto precio por ser normalmente un producto de importación, enlatados o precocidos provenientes de Europa, Indonesia, Ecuador o Chile. Este recurso lo podríamos comparar con los champiñones que hace unos años no se consumían y actualmente se han popularizado. La característica de estos caracoles (Helix aspersa muller) nos permite innovar en la creación de nuevas alternativas de producción, que generan riqueza y empleo para el Departamento de Boyacá y el sector agropecuario. Colombia posee un potencial importante para el desarrollo de la helicicultura al disponer de especies de interés comercial aptas para el cultivo, clima y sitios apropiados para su desarrollo, por ello es necesaria una mayor investigación básica aplicada y adaptada a nuestras condiciones para la implementación y desarrollo de explotaciones comerciales a mediana y gran escala. Siendo para ello necesario inversiones de capital humano y financiero así como la formación de la infraestructura para el desarrollo de la helicicultura en Colombia.
    Language
    spa
    Format
    pdf
    Type of digital resource
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
    Proyecto aplicado
    URI
    https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1511
    Collections
    • Tecnología en Producción Animal [44]
    Usage guidesNormativityGuidelines for the advisor work direcorGuidelines for the student who loads degree workAPA 7 Edition Standards

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