Efecto de tratamientos físicos, químicos y térmicos sobre la composición química de excretas de gallinas ponedoras utilizadas como fertilizantes

Abstract

Los sistemas de producción avícola generan grandes volúmenes de estiércol que se depositan en el suelo y como resultado, éste, el agua y el ambiente, se contaminan. El presente estudio tuvo por objetivo analizar los efectos producidos en la composición química de las excretas de gallinas ponedoras (gallinaza) utilizadas como fertilizantes a través de la implementación de tratamiento físico, químico y térmico. La gallinaza fue obtenida de galpones de aves de postura de la raza Lohmann Brown alojadas en jaulas. La muestra de gallinaza se dividió en cuatro unidades experimentales incluyendo la muestra control, posteriormente a cada una de ellas se le realizó un triplicado para la aplicación de cada tratamiento a evaluar. Los tratamientos fueron asignados aleatoriamente a 7 grupos. Se procesaron las muestras de acuerdo a cada tratamiento evaluado, Físico (Molienda gruesa mediante molido con mortero, Molienda fina mediante dos pases por molino tradicional), Químico (se aplicó Cal viva, Cal Apagada, Cal dolomita, Hipoclorito de sodio al 15%) o térmico (horno a 60°C). Posteriormente se determinó sobre las sub-muestras el contenido de materia seca (MS), proteína cruda (PC), nitrógeno (N), cobre (Cu), materia orgánica (MO) y cenizas (CEN). Los resultados fueron procesados por medio de un diseño completamente al azar y se utilizó una prueba de medias de Tukey para establecer la significancia de las diferencias de los promedios, por medio del software estadístico R. Se observó diferencia estadística entre tratamientos (p mor que 0,001) sobre el contenido de los nutrientes de interés analizados en el presente estudio (MS, MO, N, Cu, PC y Cenizas). Se concluye que el contenido de MO se disminuye con el tratamiento químico (cal viva 49,2%, cal apagada 43,6%, cal dolomita 44,7% e hipoclorito de sodio 48,5%) y también con el tratamiento térmico (47,9%). El contenido de N se reduce al adicionar cal apagada (2,7%) o cal dolomita (2,6%). Con la adición de cal viva se disminuyen el contenido de Cu (43,0 mg/kg) y el de PC (20,6%). La adición de cal apagada redujo el contenido de Cu (50,0 gr/kg) y aumentó el contenido de CEN de las muestras de gallinaza (56,3%), determinando que los tratamientos aplicados modifican la composición química de la gallinaza.