El suero de la leche es considerado uno de los subproductos más contaminantes de la industria alimentaria, el vertimiento directo por parte de empresas lácteas genera impactos negativos al recurso hídrico alterando la composición fisicoquímica del agua por su alto contenido de lactosa, una DBO que varía entre 30,000 a 50,000 mg/L, además de la gran cantidad de ácido láctico (Parra, R, 2010). La descomposición de esta ...