Las plantas de beneficio bovino generan varios impactos ambientales en los componentes: agua, aire y suelo. En gran medida la problemática ambiental y sanitaria se debe a la falta de controles operacionales, esto indica carencias de los diferentes procesos asociados a la actividad de beneficio. En la investigación del proyecto se pretende evaluar el cumplimiento de los parámetros ambientales y sanitarios a nivel ...