Estrategia pedagógica enfocada en la promoción de la gastronomía tradicional afro aplicada a estudiantes del grado 5 del centro educativo el coco, Consejo Comunitario Unión del Río Rosario, Distrito Especial Tumaco (Nariño)

Rodríguez Estacio, Marta Lucia; Enríquez Riascos, Doris Beatriz

dc.contributor.advisor	Coral Salas, Diego Fernando
dc.coverage.spatial	cead_-_pasto	spa
dc.creator	Rodríguez Estacio, Marta Lucia
dc.creator	Enríquez Riascos, Doris Beatriz
dc.date.accessioned	2019-06-12T18:46:50Z
dc.date.available	2019-06-12T18:46:50Z
dc.date.created	2019-06-11
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/26198
dc.description	Plan de Aula, Diario de Campo	spa
dc.description.abstract	Los desplazamientos forzados y voluntarios desde y hacia la vereda El Coco Consejo Comunitario Unión del Río Rosario, territorio colectivo de comunidades negras en el Distrito Especial de San Andrés Tumaco y ha tenido un marcado impacto sobre la gastronomía tradicional en esta ciudad, especialmente en los jóvenes, éste ha estado sufriendo un deterioro sobre las expresiones culturales y sus raíces étnicas de las personas de raza negra, incluyendo el cultivo de granjas y la preparación de alimentos. Lo anterior se convierte en una razón de fortaleza y una motivación para proponerlo como objetivo de este proyecto para fortalecer la identidad cultural con niños de quinto grado del Centro Educativo El Coco, a través de una estrategia pedagógica centrada en la gastronomía local, con el diseño e implementación de un cuaderno de bocetos que visualiza la construcción colectiva sobre la elaboración de guías sobre la preparación con platos tradicionales del territorio que también incluye todo lo que implica la preparación de estos alimentos, lo que contribuye a la mejora de las habilidades básicas. La metodología aplica en el desarrollo de esta investigación fue el estudio de campo, siendo la observación, además de las entrevistas aplicadas a las madres de familias y líderes comunitarios los cuales son conocedores de todas las costumbres, además del conjunto de saberes ancestrales que revelaron e hicieron grandes aportes significativos para la elaboración de el boceto para la cartilla con temas gastronómicos tradicionales de la vereda El Coco producto final de este trabajo investigativo.	spa
dc.format	pdf	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD	spa
dc.title	Estrategia pedagógica enfocada en la promoción de la gastronomía tradicional afro aplicada a estudiantes del grado 5 del centro educativo el coco, Consejo Comunitario Unión del Río Rosario, Distrito Especial Tumaco (Nariño)	spa
dc.type	Proyecto aplicado	spa
dc.subject.keywords	Gastronomía	spa
dc.subject.keywords	Identidad cultural	spa
dc.subject.keywords	Afrodescendientes	spa
dc.subject.keywords	Estrategias pedagógicas	spa
dc.description.abstractenglish	The forced and voluntary displacements to and from the village El Coco Community Council Rosario River, collective territory of black communities in San Andrés Tumaco Special District and it has had a marked impact about the traditional gastronomy in this town; especially in young people, this has been suffering a deterioration about the cultural expressions and their ethnic roots as black people, including the farms cultivation and the food preparation. The foregoing becomes a reason for strength and a motivation to propose it as objective of this project to strengthen cultural identity with fifth grade children from El Coco Educational Center, Through a pedagogic strategy focused on local gastronomy, with the design and implementation a sketch booklet that visualizes collective construction on the elaboration of guides about preparation with traditional dishes from the territory also including everything that involves the preparation of these foods, contributing to the improvement of basic skills. The methodology applied in the development of this research was the field study, being the observation also the interviews applied to the families´s mothers and community leaders, who are knowledgeable about all the customs, and set of ancestral knowledge that revealed, they made significant contributions to the elaboration of the sketch for the booklet with traditional gastronomic themes from El Coco village, the final product of this research work.	spa
dc.subject.category	Etnoeducación	spa
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa