Criterios de implementación ISO 14000:2015 Caso de estudio sector productivo Broster Monticelo Floresta
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2020-12-09Bibliographic managers
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El caso de estudio UNAD, contiene el proceso de diseño y desarrollo de un sistema de gestión de calidad para el restaurante BROASTER MONTICELLO FLORESTA del municipio de Floresta – Boyacá, basado en el sistema integrado de gestión en seguridad alimentaria ISO 22000: 2018, este secentra en asegurar la cadena de suministros, con principios para un sistemas de gestión integrado, e ISO 9001: 2015, estándares en gestión de calidad para la prestación de un servicio o la elaboración de un producto en
una organización, la calidad bajo lineamientos BPM, son la plataforma de una empresa de alimentos, un restaurante o cualquier otro establecimiento de preparación de alimentos y HACCP, análisis de peligros y puntos críticos de control.
