Password Alimentos: Recent submissions
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Password alimentos #24 – El valor de la ahuyama en agroinsdustria
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-05-29)Socialización de proyecto de investigación relacionado con el valor de la ahuyama en la agroindustria, en donde se presentan las características que tiene el cultivar UNAPAL-Abanico-75 para la industria colombiana, Qué hace que la semilla de ahuyama sea tan especial, limitantes para emplear la semilla de ahuyama en la producción de aceite, Cuál es la innovación tecnológica de esta investigación y cómo garantizar la ... -
Password alimentos #23 – Extracción de almidón a partir de quinua
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-05-22)Se socializará la investigación denominada extracción y caracterización de almidón proveniente de 4 variedades de quinua de Cundinamarca visualizando su potencial tecnológico, en donde se presentan cuál fue el objetivo de este proyecto, por qué es importante la extracción del almidón para Colombia, la población a la que se dirige, hacia donde está enfocado y que transferencia realizaron, alternativas que brinda la ... -
Password alimentos #22 – Producción de antioxidantes por hidrólisis enzimática
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-05-08)Socialización de proyecto de investigación relacionada con la Producción de antioxidantes por hidrólisis enzimática, en donde se presenta Cómo es posible controlar el proceso de hidrólisis proteica, cuál es la Innovación Tecnológica de esta investigación, por qué usar sangre de bovino para esta iniciativa, teniendo acceso a otras diferentes materias primas, por qué es importante la sustitución de aditivos sintéticos ... -
Password alimentos #21 – Procesos de fermentación de residuos agroalimentarios
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-04-30)Socialización de proyecto de investigación relacionado con la fermentación de residuos agroalimentarios, en donde se presentan aspectos como: en qué consiste, y de qué se trata este tipo de fermentación, entorno problémico que motivo el desarrollo de esta investigación, la Innovación Tecnológica de esta investigación, relación que existe entre la seguridad alimentaria y esta investigación, beneficio para los consumidores ... -
Password alimentos #20 – Obtención de aceite de Alga Chlorella
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-04-24)Socialización de la investigación "Uso sustentable del alga Chlorella spp para la producción de aceite microencapsulado” investigación trabajada en alianza entre el grupo de investigación en Biotecnología Microbiana de la Universidad de Nariño y el grupo Biotics de la UNAD-Pasto. En donde se trataron aspectos como: Qué características tienen las algas, que puedan sustituir otras fuentes naturales de grasas poliinsaturadas, ... -
Password alimentos #19 – Sistema de riego para la seguridad alimentaria
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-04-17)Se presenta un sistema de riego para la seguridad alimentaria, en donde se trataron aspectos como; Energía Solar Fotovoltaica, Innovación Tecnológica, por qué la seguridad alimentaria se vería beneficiada con este tipo de proyectos, cómo garantizar la permanencia de este sistema transportable en el tiempo, y los retos que se pueden considerar enfrentar en diferentes áreas como el ámbito académico, científico y alimentario. -
Password alimentos #18 – Innovación y desarrollo en alimentación saludable
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-03-06)Se habla acerca de innovación y desarrollo en alimentación saludable, con aspectos como: porque existe una tendencia por la alimentación saludable, la industria de alimentos que posición tiene frente a estas tendencias, importancia de la seguridad alimentaria nutricional, legislación nacional, futuro de la alimentación natural vs la industrialización y necesidad de crear alimentos realmente saludables con tinte funcional. -
Password alimentos #17 – Factores para implementar un sistema de calidad
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-03-06)Se habla acerca de los factores en la implementación y administración en sistemas de calidad o inocuidad, en donde se trata: los aspectos que se debe tener en cuenta para dar inicio a la implementación de un sistema de calidad, qué hacer para que el personal entre en sintonía con la calidad, con la inocuidad y con la implementación de un sistema de calidad, se logra realizar un seguimiento adecuado al proceso de ... -
Password alimentos #16 – COVID - 19 2 Parte
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-04-03)Se presentan aspectos como: Qué cuidados debemos tener durante la realización de estas compras, su posterior transporte y el almacenamiento que se debe realizar en casa, Qué riesgo tiene el tocar alimentos y empaques de productos alimenticios en la transmisión del COVID 19, estrategias a implementar para evitar la propagación del virus, medidas a seguir después de abastecernos al llegar a casa, Se analiza si los alimentos ... -
Password alimentos #15 – COVID-19 1 Parte
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-03-31)Qué es el coronavirus, conocido oficialmente como covid-19, sus generalidades, sus alcances en la salud humana, estadísticas y la explicación desde la perspectiva de un experto. -
Password alimentos #14 – Nexo, Agua, Energía y Alimento
(Radio UNAD Virtual; Podcast, 2020-02-26)El papel de la industria de los alimentos dentro del nexo agua-energía-alimentos, la función directa del nexo Agua- Energía-Alimentos en los países en desarrollo especialmente en el contexto de América Latina y el papel de la industria de los alimentos dentro del nexo agua-energía-alimentos.
