Beneficios de Promover la Buena Alimentación en los Estudiantes a través de Herramientas Pedagógicas

Abstract

Como docentes, padres de familia y cuidadores, debemos concientizarnos y culturizarnos que el consumo de frutas y verduras en los primeros años de vida es parte fundamental en la alimentación de las personas. Es por esto, que es esencial darle mayor visibilidad e importancia a la biodiversidad alimentaria que nos presentan diariamente en nuestros mercados, colocando la salud, la vida, el desarrollo y el crecimiento de nuestros pequeños antes de pensar en disminuir las pérdidas económicas en la cadena de producción y con ello prolongar su vida útil por medio de diferentes procesos de deshidratado. La propuesta de investigación está orientada al consumo de frutas y verduras principalmente en nuestras tres comidas principales del día, para que los niños y las niñas entre los 8 y 10 años de edad de mi comunidad Fonseca la guajira reciban más nutrientes y vitaminas Para ello se realizó tres clases en mi casa la cual iniciamos con información de las frutas, acompañamos la actividad con un cuento, luego realizamos una ficha técnica, y finalmente preparamos una rica y deliciosa ensalada de (banano, piña, sandia, manzana. etc.). En el segundo encuentro se debatió sobre las verduras, se realizó una ficha técnica, y finalmente preparamos una rica y deliciosa ensalada de rusa (alverja, zanahoria, habichuela, cebolla, tomate, papa, perejil y mayonesa). En la tercera y última concentración les dimos a conocer sobre las grandes vitaminas que nos brindan todos los alimentos de la naturaleza, seguidamente diseñaron un cuento cada uno con la vitamina que le correspondió, prosiguieron a realizar una ficha técnica y por último cada estudiante prepara una receta con mucho amor y cariño. Palabras Clave: Educación, nutrición, pedagogía, alimentación saludable.