| dc.description.abstract | La producción de panela en el departamento del Huila se ha caracterizado como una de las actividades agrícolas promisorias para su desarrollo. En el municipio de Isnos, la obtención de panela se obtiene de manera artesanal con el uso de trapiches. De acuerdo con los resultados del presente proyecto enfocado en las hornillas paneleras ubicadas en las veredas Cienaga Chiquita, Cienaga Grande y Bajo Mondeyal del municipio de Isnos, se identificó que esta actividad es fuente generadora de empleo, así como generadora de altos impactos ambientales tras la producción de panela de manera directa a la composición del suelo, a la atmosfera, sobre fuentes hídricas entre otras. Con el propósito de contribuir al desarrollo panelero del municipio de Isnos, se presenta en este proyecto el diagnostico de los impactos ambientales tras las actividades de producción del sector panelero. Adicionalmente se da a conocer la percepción que tiene los productores sobre los servicios socioambientales que ofrece la actividad artesanal. En este estudio se encontró que las actividades de adecuación del terreno, el factor suelo fue el recurso más impactado por actividades de adecuación del terreno, cosecha y riego con un valor de 8 puntos, por lo que se sugirió diferentes estrategias al productor para promover una producción de panela más limpia y amigable con el planeta.
Palabras Clave: Eficiencia Térmica, Hornilla Panelera, Rendimiento, Servicio Socioambiental | |
