Informe final de pasantía evaluación y acompañamiento en los procesos de certificación en buenas prácticas ganaderas a los predios de los asociados y aliados de la Cooperativa Integral Agroganadera de Boyacá

Abstract

Este informe de prácticas profesionales como opción de grado para obtener el título de Zootecnista surge como una necesidad de aplicar los conocimientos adquiridos durante todo el proceso de formación, los cuales son la base para desempeñarme como profesional en el área de la zootecnia. El proceso de prácticas incluye las actividades realizadas durante las visitas a las fincas de los Asociados, Cooperados y Aliados de la Cooperativa Integral Agroganadera de Boyacá. Actualmente, la gran mayoría de las fincas lecheras vinculadas, 32 cooperados y 20 aliados ubicados en diferentes municipios del departamento de Boyacá, no cuentan con la Autorización Sanitaria y de Inocuidad (ASI) debido a la nueva resolución 115708 del 27 de diciembre de 2021, que entró en vigor el 27 de febrero de 2022. Por lo tanto, el objetivo principal de las prácticas fue el desarrollo de actividades en el proceso de implementación de buenas prácticas ganaderas (BPG) y Autorización Sanitaria y de Inocuidad (ASI), establecido en la lista de verificación, forma 3-852V. 6 según los Decretos 1500 de 2007, 616 de 2006 y 2113 de 2017, y la resolución 115708 (ICA, 2021), para la certificación y recertificación en las fincas de los Asociados, Cooperados y Aliados de la Cooperativa Integral Agroganadera de Boyacá. En el marco del cumplimiento del proceso, se realizaron visitas previas y auditorías, evaluación y seguimiento de los criterios de cumplimiento, acompañamiento en capacitaciones, diseño de formatos y protocolos establecidos en la lista de verificación.

Palabras claves: Buenas prácticas ganaderas, certificación, normatividad, lista de chequeo, seguimiento.