La mirada y la comida: Un ejercicio de antropología visual acerca de prácticas alimenticias en Colombia

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Author
Martínez Espinosa, Raúl Alejandro; Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)
Molano Valdés, Uliana; Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)
Cárdenas Robledo, Sara; Universidad Nacional de Colombia
Estupiñan Fernández, William Ferney
López, Javier Oswaldo
Murcia, Alexis; Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)
Londoño, Beatriz
Peña, María Teresa
Villegas Campo, Carlos Andrés
Jiménez Correa, Juan Fernando
W Pantoja, Richard
Guevara Quebraolla, Ivón
Morris, Oscar
Morán Delgado, Jimmy
Dueñas, Iván Antonio
González, Roberto
Lozano, Silvia;
Magaldi I., Ana María
Sierra Camacho, Daianna
Gutiérrez Martínez, José Daniel; Armada Nacional
Lozano, Paola; Universidad Jorge Tadeo Lozano
Martínez Quintero, Luís Carlos
Nieto, David Alejandro; Corporación Unificada Nacional CUN
Vanegas, Luz
Salinas, Andrea
Publisher
Sello Editorial UNAD
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Sello Editorial UNAD
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Metadata
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Abstract
Hablamos entonces del comer como una experiencia que nos condiciona permanentemente como individuos, como sociedad,  omo seres culturales y espirituales. El cocinar y el comer entendidos como conocimiento, herencia y sabiduría, pertenecientes a un grupo de personas, que hace parte de su cotidianidad, que se transfiere y que muta con el paso del tiempo, tiene un altísimo valor identificador, por lo que su culto y la continuidad de sus prácticas son elementales para la fijación de la identidad cultural y la memoria colectiva de cualquier grupo social, sea una familia, una comunidad, un pueblo, una región o un país.
 
 
 
 
College
https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/view/131/125/866
Format
Digital (DA)
Type of digital resource
Libro
Texto
Text
URI
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/54949
URL source
https://libros.unad.edu.co/index.php/selloeditorial/catalog/book/131
978-958-651-658-7
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