El Arazá Eugenia stipitata Mc Vaugh, producción y alternativas de comercialización en el departamento de Amazonas-Colombia

Abstract

En el departamento de Amazonas, se ejercen prácticas tradicionales para la producción de frutales propios de la región, como lo es el Arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh); el cual, se ha querido aprovechar con la producción de derivados, que permitan un valor agregado, pero debido al desconocimiento de los métodos para transformarlo, luego del proceso de extracción de la pulpa, no se ha logrado mejorar su comercialización a nivel regional, nacional e internacional. En este trabajo de monografía se compila la información pertinente, relacionada con los métodos adecuados para el manejo del cultivo, que permiten mayor calidad de producción, los procesos de manufactura que se están implementando y que se pueden aplicar en la región, así como también, las estrategias de organización de la cadena productiva, que permita a los actores asegurar la comercialización de sus productos a nivel nacional y hacia otros países, contribuyendo al desarrollo económico de la región y el mejoramiento de la calidad de vida de los productores y sus familias.