Evaluación de parámetros productivos en pollos de engorde Cobb 500 con la inclusión de Torta de Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis)

Abstract

El sector agroindustrial genera diversos subproductos que posiblemente puedan ser contaminantes del medio ambiente por su inadecuada disposición o simplemente no son aprovechados, sin embargo, un subproducto que tiene margen de aprovechamiento agrícola se da en la producción de aceite de Sacha Inchi en el cual se genera la denominada torta de Sacha Inchi (TSI), este subproducto se destaca por su contenido proteico como alternativa para sustituir fuentes alimenticias tradicionales utilizadas en la alimentación animal. El trabajo de investigación se realizó en la finca la Fortuna ubicada en la vereda La Laja del corregimiento Santa Rosa a 8km del casco urbano de la ciudad de Popayán departamento del Cauca, con el propósito de evaluar los parámetros productivos de la inclusión de Torta de Sacha Inchi-TSI (Plukenetia volubilis) en la dieta para pollos de la raza Cobb-500. La investigación general se compuso de dos etapas: en la primera se utilizó torta de Sacha inchi cruda (TSIC) y en la segunda se utilizó Torta de sacha inchi con tratamiento térmico (TSIT), teniendo en cuenta los resultados obtenidos en la primera etapa. Las unidades experimentales utilizadas fueron 64 pollos Coob500 en fase de levante para la primera etapa y 48 pollos Coob 500 en fase de engorde para la segunda etapa del proyecto. El análisis estadístico utilizado fue un diseño completamente al azar para las dos evaluaciones. Las variables evaluadas fueron: consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y un análisis económico. Los niveles de inclusión de TSIC en la etapa de levante fueron del 10, 20 y 30%, mientras que en la segunda evaluación o etapa de engorde fueron del 5 y 10% de TSIT. En la primera etapa de evaluación, el consumo de alimento no presento diferencias estadísticas significativas entre tratamientos; el parámetro ganancia de peso presento una diferencia significativa:(P <0.0001) entre tratamientos T0 755,44 g y T1 359.06 g, en los tratamientos de mayor inclusión de TSI T2 284.81 g y T3 210,63 g respectivamente no se presentan diferencias significativas infiriendo que niveles de inclusión en porcentajes mayores al 10% disminuye el peso en esta primera etapa; La conversión alimenticia presento diferencias estadísticas significativa :(P <0.0001) T0 1,44 en referencia de los tratamientos T1, T2, y T3 2,54; 2.27 y 3.70 respectivamente, determinando que la inclusión de TSIC afecta este parámetro productivo. En la segunda investigación el consumo de alimento presentó diferencia estadística significativa (P = 0.0001) entre los tratamientos encontrándose una diferencia de 927,75 g entre T0 y T3; el parámetro productivo ganancia de peso en esta etapa presento diferencias significativas entre tratamientos T0 1.954,69 g; T1 1.010 g y T2 569,44 g indicando que niveles de inclusiones superiores al 5% inciden desfavorablemente en el peso de los animales; en el parámetro conversión alimenticia no presentaron diferencias significativas entre el tratamiento T0 1.72 y T1 2.73 indicando que niveles de inclusión de TSI inferiores al 5% son asimilables en esta especie T2 4,51 presento un mayor valor. En los resultados obtenidos se observa que en las dos etapas investigadas (etapa de levante y engorde) el tratamiento que presento los mejores resultados en relación con los parámetros productivos evaluados fue la dieta testigo, se observa que a medida que aumenta el nivel de inclusión de TSIC o TSIT, desfavorece los parámetros productivos en pollos posiblemente por la incidencia de los factores antinutricionales (FAN). Niveles de inclusión por encima del 10% de TSIC ocasionaron morbilidad y mortalidad. La torta de sacha Inchi puede ser una alternativa de alimentación para pollos de engorde con una inclusión hasta el 10% siempre y cuando se eliminen FAN presentes en la misma. Palabras clave: Torta de Sacha Inchi, alimentación de pollos, morbilidad, costos de producción.