Ejecución de Normas de BPG para Ganadería Cárnica en la Finca ¨La Giralda¨ Dentro del Plan de Obtención de Certificación ICA

Abstract

En la vereda La Giralda correspondiente al municipio de Sonsón se encuentra ubicada la finca de producción cárnica que lleva su mismo nombre, realizamos una visita técnica con el objetivo de identificar el manejo de prácticas pecuarias que se mantienen en el predio y que van dirigidas al cumplimiento de Buenas Prácticas Ganaderas.

Su dueño el Sr. Jurado nos recibe muy amablemente para describirnos a detalle el tipo de producción que maneja y como nace la idea de gestionar la producción cárnica marcando la diferencia dentro de la vereda teniendo claro que un predio certificado es un predio en crecimiento. La producción inició con raza Brahmán en su extensa variedad principalmente con Brahmán Rojo y Brahmán Blanco dando así cruces significativo sal 100% en cuanto a producción cárnica que se mantienen hasta la actualidad.

Al momento de la visita el predio contaba con un total de 170UGG conformadas principalmente por vacas de producción, vacas de reemplazo, toros de levante y animales de ceba. Una vez que los animales han cumplido su ciclo de producción (400-500 kg o 2 a 3 años) están listos para su comercialización dentro de ferias variadas donde además de vender los animales se adquieren otros para continuación de la producción. Toda la producción que se observa dentro de la finca es tradicional, sin embargo, sus dueños han apostado por mejoramientos en todos los sentidos lo que ha asegurado que el crecimiento de producción sea eficiente y que se ve reflejado no solo en los ingresos económicos sino también en la calidad de productos que se obtienen de la misma.

Siguiendo los lineamientos planteados por el ICA podemos observar que la visita realizada fortalece el enfoque de BPG que poseen los propietarios para lograr un manejo ideal de dicha producción cumpliendo a cabalidad con lo establecido para su crecimiento y desarrollo.