Informe de pasantías en sistema productivo de cultivo de Trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykis) Usme – Vereda Curubital, Bogotá
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Fecha
2024-02-13Autor
Martínez Ascencio, María Camila
Ramos Cangrejo, Jessica Soraya
Director
Castiblanco Guzmán, Sandra LilianaCitación
Gestores bibliográficos
Palabras clave
Cobertura regional / País
CEAD_-_José_Celestino_MutisMetadatos
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Descripción del contenido
La producción acuícola en Colombia ha tenido un crecimiento importante en cuanto al
número de exportaciones de 712 toneladas para 2021 con un valor de FOB de 5.356 miles de
$USD, realizando un aporte al producto interno bruto nacional de 0.3 % de pesca y Acuicultura;
y un aporte a nivel agropecuario de 3.3%, y generando 30.000 empleos directos y 80.000
empleos indirectos, no obstante, de acuerdo con estas cifras este eslabón de la producción
agropecuaria sigue siendo en cuarto lugar en el aporte del PIB nacional, y de acuerdo con
FEDEACUA 2023, uno de los principales problemas de la producción acuícola en Colombia en
la falta de profesionales idóneos en el área de la acuicultura que asesoren de forma adecuada a
los productores en la incorporación de nuevas tecnologías, por esta razón, se hace necesario que
los profesionales en Zootecnia, conozcan y se capaciten en el manejo de cría y producción de
especies con interés acuícola. Por ello se realizó la pasantía enfocada en el sistema de producción
acuícola de trucha tanto para obtener como aportar conocimiento y establecer un plan de mejora
y producción en la finca.
En el siguiente documento se presentan los diferentes procesos operativos desarrollados
para la producción y la venta de Trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss) congelada y fresca,
desarrollados en el marco de una pasantía realizada en el sistema productivo finca La Campiña –
Vereda de Curubital, en la Localidad de Usme Rural.
De igual manera se presentan los costos totales derivados de la producción y para finalizar
se sustentan aspectos relevantes de mejora asociados con los parámetros de agua, actividades de
producción, infraestructura física, manejo de las truchas y mano de obra.
Formato
PDFTipo de Recurso Digital
PasantíaRelación del contenido
Acuicultura y pescaColecciones
- Zootecnia [278]