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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
| - | Apoyo al proceso de IVC ambiental y sanitario en establecimientos de consumo humano UPZ 1 y 2 Acacías, Meta | Ruiz, Olga lucila |
| - | Diseño de un plan de capacitación en buenas prácticas de ordeño para proveedores de la empresa lácteos San José en Cumbal, Nariño | Vallejo Castillo, Vladimir Ernesto |
| - | Evaluación de la actividad antimicrobiana de una biopelícula funcionalizada con aceite esencial de citronela y venenos de serpiente como una alternativa de control de patógenos en la industria agroalimentaria | Gòmez Sampedro, Leidy Johanna |
| - | Diagnostico e Implementación de BPM según con lo establecido en la Resolución 2674 del 2013 en empresas del sector cárnico en la localidad de Puente Aranda | Jurado Cortes, Norma Beatriz |
| - | Puesta a punto de las plantas de procesamiento de alimentos de cárnicos y cereales de la UNAD - ZCORI | Hernández Barrera, Martha |
| - | Obtención y caracterización de hidrolizados proteicos de Eisenia fetida con actividad inhibidora de enzimas amilolíticas y su aplicación en la digestión in vitro de productos alimentarios enriquecidos | Gómez Sampedro, Leidy Johanna |
| - | Valorización de subproductos agroindustriales como fuentes de compuestos bioactivos para el desarrollo de formulaciones innovadoras de alimentos veganos funcionales | Boyano Orozco, Luis Carlos |
 | - | Determinación de la vida útil de una mezcla de pulpa de fruta | Barrera Hernández, Martha |
 | - | Diseño de manual de buenas prácticas de manufactura en el contexto de la producción de bollo de maíz en Sabanalarga Atlántico para el cumplimiento de la Resolución 2674 del 2013 | Ávila García, Bibiana Del Carmen |
 | - | Informe final pasantía: Diagnóstico e implementación de los programas prerrequisitos de saneamiento básico y complementarios según la Resolución 2674 de 2013 para una empresa del sector productos cárnicos y en una empresa del sector de fruver | Cepeda Fonseca, Heley Estefany |
 | - | Comparación de las características fisicoquímicas, sensoriales y perfil de textura entre pan elaborado con masa madre y con levadura comercial | Barrera,Martha |
 | - | Implementación y actualización del plan de saneamiento básico y evaluación de rotulado en múltiples industrias del sector de alimentos | Cepeda Fonseca, Heley Estefany |
 | - | Conocimiento integral del estado actual de las bebidas lácteas fermentadas a base de lactosuero (BLFAL): articulación entre un análisis bibliométrico, análisis de patentes y vigilancia tecnológica | Torres Vargas, Golda Meyer |
 | - | Aprovechamiento de epicarpio de frutas y hortalizas en la elaboración de productos de panificación | Valdés Restrepo, Magda Piedad |
 | - | Evaluación del efecto del veneno de Micrurus sobre las propiedades de películas biodegradables y su actividad como agente para la conservación de alimentos | Reyes Méndez, Laura María |
 | - | Diseño, formulación y aplicación de sabores en polvo en la industria alimentaria: Innovación y tecnología en la ciencia de los saborizantes | Mendoza Combat, Juan Camilo |
 | - | Actualización de documentación del sistema de gestión de calidad en base a la normativa y legislación vigente en una empresa de embutidos cárnicos | Onate Perpinan, Yuneidys Mariet |
 | - | Propiedades físico-químicas y funcionales del almidón de zapallo Cucurbita sp., y sus aplicaciones en la industria alimentaria | Valdés Restrepo, Magda Piedad |
 | - | Guía práctica sobre los principios básicos de higiene y manipulación en el proceso de cosecha y poscosecha en la producción del Cacao en la agremiación de cacaoteros del municipio de Tumaco | Oñate Perpiñán, Yuneidys Mariet |
 | - | Análisis de aflatoxinas y fumonisinas, en maíz comercializado en la plaza minorista José María Villa de Medellín, Antioquia | Gómez Sampedro, Leidy Johanna |
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