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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
 | - | Evaluación del efecto del veneno de Micrurus sobre las propiedades de películas biodegradables y su actividad como agente para la conservación de alimentos | Reyes Méndez, Laura María |
 | - | Diseño, formulación y aplicación de sabores en polvo en la industria alimentaria: Innovación y tecnología en la ciencia de los saborizantes | Mendoza Combat, Juan Camilo |
 | - | Actualización de documentación del sistema de gestión de calidad en base a la normativa y legislación vigente en una empresa de embutidos cárnicos | Onate Perpinan, Yuneidys Mariet |
 | - | Propiedades físico-químicas y funcionales del almidón de zapallo Cucurbita sp., y sus aplicaciones en la industria alimentaria | Valdés Restrepo, Magda Piedad |
 | - | Guía práctica sobre los principios básicos de higiene y manipulación en el proceso de cosecha y poscosecha en la producción del Cacao en la agremiación de cacaoteros del municipio de Tumaco | Oñate Perpiñán, Yuneidys Mariet |
 | - | Análisis de aflatoxinas y fumonisinas, en maíz comercializado en la plaza minorista José María Villa de Medellín, Antioquia | Gómez Sampedro, Leidy Johanna |
 | - | Procesos agroindustriales innovadores a partir del cacao (Theobroma cacao L.) cosechado en el departamento del Tolima para su producción y comercialización por parte de las asociaciones cacaoteras de la región | Marimon Sibaja, Karen Vanessa |
 | - | Implementación de estrategias para la disminución de sodio en productos lácteos de una empresa de Bogotá según la Resolución 2013 de 2020 | Rodriguez Gonzales, Ibeth |
 | - | Impacto de las tecnologías emergentes no térmicas en la evaluación y control de calidad en la industria alimentaria | Calvo Silva, Fernando Javier |
 | - | Reducción de pérdidas por sobredosificación en una línea de galletería dulce tipo sándwich | Muñoz Urrea, Diana Cristina |
 | - | Compuestos polifenólicos obtenidos de fuentes alimenticias y su potencial aplicación en la enfermedad de parkinson | Bonilla Ramírez, Leonardo |
 | - | Análisis de estrategias aplicadas para la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en el programa de alimentación escolar (PAE) en Colombia: Revisión sistemática | Muñoz Urrea, Diana Cristina |
 | - | Compuestos alimenticios como sustitutos de grasa y sus posibilidades para mejorar la alimentación humana saludable | Gómez Sampedro, Leidy Johanna |
 | - | Desarrollo teórico de un suplemento alimenticio de proteínas y aminoácidos para deportistas veganos con énfasis en el crecimiento de masa muscular | Marsiglia Fuentes, Ronald Miguel |
 | - | Implementación del sistema BPM y el primer principio HACCP para el bar - cocina de la piscina principal del Club Campestre de Cali | Gallego Ocampo, Heidy Lorena |
 | - | Pasantía fundación proservirte | Barrera Hernández, Martha |
 | - | Colorantes naturales y sintéticos en la industria de alimentos | Valdés Restrepo, Magda Piedad |
 | - | Alternativas biotecnológicas para el aprovechamiento del mucílago de cacao en el oriente caldense, mediante recopilación de información bibliográfica | Betancur Murillo, Claudia Lorena |
 | - | Informe de pasantía investigación y desarrollo en la formulación de Antidol B12 | Hernández Amaya, Luz Helena |
 | - | Desarrollo y caracterización de películas de degradación oral enriquecidas con extracto del fruto de totumo (Crescentia cujete L.) liofilizado. | Reyes Mendez, Laura María |
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