Identificación, caracterización de residuos sólidos producidos por el comercio gastronómico del Centro Poblado del corregimiento de Villa Restrepo en el municipio de Ibagué – Tolima.

Este proyecto busca identificar y caracterizar apropiadamente los residuos, determinar la incidencia que tiene el gremio gastronómico en la problemática ambiental y definir las estrategias que se deben implementar para el adecuado manejo de los mismos, de acuerdo con la legislación vigente. El área objetivo del presente trabajo es el corregimiento de Villa Restrepo, que es un centro poblado ubicado en el cañón por donde corre el rio Combeima, sobre la ruta que conduce al parque nacional natural de los nevados y que específicamente, permite el acceso al nevado del Tolima. Este corregimiento es un sitio turístico de Ibagué, por su paisaje, agradable clima y oferta gastronómica; sin embargo con el aumento de visitantes al sector, también se incrementó la cantidad de residuos sólidos y uno de los principales productores de estos desechos es el comercio gastronómico; algunos se dedican únicamente a la producción, otros a la trasformación y el mercadeo, mientras que muy pocos realizan las tres actividades simultáneamente. El aspecto turístico ofrece una ventaja económica con alto potencial junto a la parte agrícola y pecuaria, esto indica un buen desarrollo del sector; pero es evidente la falta de un Plan Integral para el Manejo de los residuos sólidos para Villa Restrepo, porque no hay control de los residuos que produce.