Producción de Huevo Ecológico en la Isla de Caño del Oro

Abstract

El presente proyecto desarrolla un sistema de producción de huevo ecológico en el corregimiento de Caño del Oro Distrito de Cartagena, ubicado en la Isla de Tierra bomba; el cual tiene una población de origen afro que se encuentran en situación de vulnerabilidad y pobreza extrema, el proyecto se convierte en una alternativa que da frente a esta realidad, al construir un sistema de producción avícola enfocado a la producción de huevo ecológico el cual contribuye a mejorar la seguridad alimentaria, además de generar ingresos económicos.

Las ventajas de producir huevos ecológicos son grandes debido a que es un producto que carece de aditivos químicos, y el origen de esta calidad radica en la rigurosa alimentación natural de las gallinas por lo que se hizo énfasis en la utilización de los forrajes como son el Matarratón y la Leucaena para ahorrar costos y orientar la producción ecológica. El tipo de gallina influye significativamente sobre los parámetros de calidad externa, interna y nutricional del huevo; es por esto que la estirpe seleccionada para ser utilizada en el proyecto es la Hy-Line Brown, la gallina mejor balanceada a nivel mundial destacada por su excelente nivel y persistencia en producción. El desarrollo del proyecto se llevó a cabo en tres fases; diagnóstico, capacitación y sensibilización y por ultimo desarrollo que corresponde respectivamente a cada uno de los objetivos específicos construidos con la participación de la comunidad de Caño del Oro.

Los resultados del proyecto fueron positivos dado que el proyecto cumplió su objetivo a cabalidad en el desarrollo del sistema de producción de huevo ecológico , se resalta la mejora en la nutrición de los beneficiarios del proyecto, las condiciones de vida gracias al aumento significativo de sus ingresos económicos generados con la comercialización de los huevos, en consecuencia el trabajo en grupo ejecutado logró la recuperación del tejido social en Caño del Oro que anteriormente se encontraba deteriorado .