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    Proyecto Aplicado en la Implementación de Buenas Prácticas de Ordeño en Ganaderías del Municipio de Villagarzón, Putumayo.

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    87302869.pdf (Buenas practicas de ordeño) (1.746Mb)
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    Date
    2018-04-26
    Author
    Burbano Guerra, Servio Javier
    Advisor
    Sterling Rojas, Leonel
    Publisher
    Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

    Citación

           
    TY - GEN T1 - Proyecto Aplicado en la Implementación de Buenas Prácticas de Ordeño en Ganaderías del Municipio de Villagarzón, Putumayo. AU - Burbano Guerra, Servio Javier Y1 - 2018-04-26 UR - https://repository.unad.edu.co/handle/10596/17777 PB - Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB - ER - @misc{10596_17777, author = {Burbano Guerra Servio Javier}, title = {Proyecto Aplicado en la Implementación de Buenas Prácticas de Ordeño en Ganaderías del Municipio de Villagarzón, Putumayo.}, year = {2018-04-26}, abstract = {}, url = {https://repository.unad.edu.co/handle/10596/17777} }RT Generic T1 Proyecto Aplicado en la Implementación de Buenas Prácticas de Ordeño en Ganaderías del Municipio de Villagarzón, Putumayo. A1 Burbano Guerra, Servio Javier YR 2018-04-26 LK https://repository.unad.edu.co/handle/10596/17777 PB Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB OL Spanish (121)
    Bibliographic managers
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    Zotero
    BibTeX
    CiteULike
    Keywords
    Calidad de la Leche, Proceso de Ordeño, Salud e Higiene y Sanidad de los Animales, Sistemas de Producción.
    Regional / Country coverage
    ceres_-_valle_del_guamuéz
    Metadata
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    PDF Document
    Description of the content
    Resumen: El proyecto Implementación de buenas prácticas de ordeño en ganaderías del municipio de Villagarzón, Putumayo, buscó mejorar las prácticas inadecuadas en la rutina de ordeño concientizando a los productores de adoptar nuevas técnicas en sus sistemas de producción como la salud y el bienestar animal, la inocuidad y calidad del producto, aplicando las buenas prácticas de ordeño. Se beneficiaron directamente 21 productores a los cuales se les socializó el proyecto. Para la ejecución se brindó acompañamiento técnico en la implementación de las BPO a través de capacitaciones, asesorías técnicas y la aplicación de los protocolos respectivos en sus fincas y se fortaleció la actividad a través de la dotación con un kit de utensilios de ordeño. Se determinó realizar un estudio descriptivo cuantitativo teniendo en cuenta que el objeto del proyecto es la implementación de las buenas prácticas de ordeño; se realizó un análisis microbiológico de la leche a 4 productores que iniciaron a comercializar la leche con empresas acopiadoras y se hizo una evaluación sobre la rutina de ordeño a los 21 productores, donde se verificó el cumplimiento o incumplimiento de los componentes a investigar, los cuales se evaluaron antes y después de la implementación de las buenas prácticas de ordeño (BPO). El análisis microbiológico se evaluó a través del Recuento de Mesófilos Anaerobios Totales (UFC/ml); los resultados del ejercicio se promediaron y se obtuvo que antes de la intervención era de 448.000 UFC/ml y después de la intervención 184.125 UFC/ml, por lo que se pudo analizar que, si existe diferencia significativa por el resultado de la implementación de las BPO sobre la calidad higiénica de la leche, por lo que se demuestra que las UFC/ml disminuyeron significativamente. Se concluyó que ...
    Language
    spa
    Format
    pdf
    Type of digital resource
    Proyecto Aplicado o Tesis
    Content relationship
    Zootecnia
    URI
    https://repository.unad.edu.co/handle/10596/17777
    Collections
    • Zootecnia [245]
    Usage guidesGuidelines for the advisor work direcorGuidelines for the student who loads degree workAPA 7 Edition Standards

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