Estudio de factibilidad para la formaciòn de una empresa procesadora de residuos agroindustriales
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Date
2005Author
Villada Martìnez, Claudia Lorena
Alzate Palacio, Gloria Piedad
Murillo Mondragon, Luz Andrea
Publisher
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADCitación
Regional / Country coverage
ccav_-_dosquebradasMetadata
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Siendo Chinchiná uno de los municipios de la región con mayor industrias dedicadas al procesamiento de frutas como Passicol S.A., Frutasa y Coldes; las cuales generan gran cantidad de residuos sólidos que pueden causar contaminación ambiental si no reciben un tratamiento adecuado. Tratando de hallar una solución a la problemática descrita en beneficio de la región se decide buscar una forma de aprovechar estos residuos y teniendo en cuenta que estos aportan un buen porcentaje de fibra y proteína vegetal se encuentra la posibilidad de transformarlos a través de un proceso de deshidratación en materia prima para concentrado de porcinos.
Se decide iniciar un estudio para averiguar la viabilidad de crear una empresa que procese residuos agroindustriales. Lo que se pretende con el estudio es analizar si dicha empresa es factible desde el punto de vista económico, técnico y ambiental.
Observando la gran cantidad de residuos sólidos expulsados por la empresa Passicol S.A. se inicia el estudio con los residuos que genera esta empresa (Cascara naranja, cascara mandarina, cascara y lodo lulo, cascara y lodo maracuyá, cascara piña madura, cascara piña verde, cascara y pepa mango, cascara papaya, lodo fresa, lodo melocotón, lodo mora, lodo banano, lodo y cascara guayaba) los cuales tienen un alto contenido de nutrientes obteniendo así un producto de buena calidad como materia prima para concentrados de porcinos.
El producto final tendrá un porcentaje de humedad que oscila entre el 10 y 15%, ya que este porcentaje es el requerido para el procesamiento de las harinas y concentrados para porcinos.
Dentro de este proyecto se incluirán cinco estudios, el estudio de mercado, técnico, administrativo, financiero y de impacto ambiental, dentro de los cuales se pretende ...