| dc.contributor.advisor | Alava Viteri, Clemencia del Socorro | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_palmira | spa |
| dc.creator | Escobar, Tibisay | |
| dc.date.accessioned | 2018-10-25T01:35:58Z | |
| dc.date.available | 2018-10-25T01:35:58Z | |
| dc.date.created | 2017-12-12 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/20926 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo se desarrolla bajo un contexto imaginario creado con supuestos que sirvieron de soporte académico para el desarrollo de la estrategia de aprendizaje. Desde lo anterior, el escenario que se presenta: Panificadora Gabriel, su ubicación geográfica y otros elementos informativos no corresponden a la realidad y fueron presentados con el fin de desarrollar las actividades propuestas en el diplomado; que, para efectos de la evaluación final, corresponden a la propuesta de un plan de mejora y un plan de trazabilidad para la Panificadora Gabriel. | spa |
| dc.format | pdf | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD | spa |
| dc.title | Proyecto final Diplomado de Inocuidad Alimentaria. | spa |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | spa |
| dc.subject.keywords | Control de Calidad | spa |
| dc.subject.keywords | Inocuidad Alimentaria | spa |
| dc.subject.keywords | Inspección Sanitaria | spa |
| dc.description.abstractenglish | The present work is developed under an imaginary context created with assumptions that served as academic support for the development of the learning strategy. From the above, the scenario presented: Baker Gabriel, its geographical location and other informative elements do not correspond to reality and were presented in order to develop the activities proposed in the diploma course; that, for purposes of the final evaluation, correspond to the proposal of an improvement plan and a traceability plan for the Bakery Gabriel. | spa |
| dc.subject.category | Ingeniería de Alimentos | spa |
| dc.rights.accesRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.acceso | Abierto (Texto Completo) | spa |
