Propuesta de un sistema de producción de ensilaje como alternativa para el aprovechamiento de residuos orgánicos generados en restaurantes.

Este trabajo está desarrollado en tres capítulos. En el primer capítulo se habla sobre sistemas de producción de ensilaje a partir de residuos orgánicos, en el segundo sobre métodos de producción de ensilaje faces y factores a tener en cuenta durante el proceso en cuanto a términos de rendimiento y aplicación y por último, el trabajo concluye con la propuesta de un sistema de producción de ensilaje basado en la revisión bibliográfica y evidencias recolectadas de los capítulos anteriores que conllevan a cuál puede ser el mejor silo para ensilar este tipo de residuos, las mejores condiciones físicas y químicas y como obtener finalmente un ensilaje de calidad.