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    Avances en tecnología de producción y conservación de pulpas de frutas

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    diriarteg.pdf (Avances en tecnología de producción y conservación de pulpas de frutas ) (990.3Kb)
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    Date
    2019-06-25
    Author
    Iriarte Gómez, Damaris
    Advisor
    Torres Herrera, Alba Doris
    Publisher
    Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

    Citación

           
    TY - GEN T1 - Avances en tecnología de producción y conservación de pulpas de frutas AU - Iriarte Gómez, Damaris Y1 - 2019-06-25 UR - https://repository.unad.edu.co/handle/10596/27033 PB - Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB - ER - @misc{10596_27033, author = {Iriarte Gómez Damaris}, title = {Avances en tecnología de producción y conservación de pulpas de frutas}, year = {2019-06-25}, abstract = {}, url = {https://repository.unad.edu.co/handle/10596/27033} }RT Generic T1 Avances en tecnología de producción y conservación de pulpas de frutas A1 Iriarte Gómez, Damaris YR 2019-06-25 LK https://repository.unad.edu.co/handle/10596/27033 PB Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB OL Spanish (121)
    Bibliographic managers
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    BibTeX
    CiteULike
    Keywords
    Campos magnéticos, Factores ambientales, Factores genéticos, Material biológico.
    Regional / Country coverage
    cead_-_josé_celestino_mutis
    Metadata
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    PDF Document
    Description of the content
    La finalidad del presente trabajo es la investigación de las diferentes técnicas de producción y conservación de pulpas de frutas y los avances tecnológicos en cuanto a procesos que permitan incrementar el rendimiento y aprovechamiento de las frutas, dándoles un valor agregado y aportando también una solución en cuanto al problema que se presenta actualmente que es el manejo de los excedentes de frutas que no logran ser comercializados y que representan pérdidas para el productor.
    Language
    spa
    Format
    pdf
    Type of digital resource
    Monografia
    Content relationship
    Tecnología de Alimentos
    URI
    https://repository.unad.edu.co/handle/10596/27033
    Collections
    • Tecnología de Alimentos [77]
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