Estado del arte de la medición de la huella hídrica en el sector avícola.

Abstract

El estado del arte sobre la medición de huella hídrica en el sector avícola es un planteamiento de metodologías que permiten establecer los niveles de consumo directo e indirecto de agua dulce que es incorporada a la producción de un bien o servicio, así como aquella cantidad de agua que es precipitada y evaporada en el proceso productivo y la cantidad de agua utilizada para la dilución de contaminantes generados en una producción avícola a nivel mundial y su posible aplicación en el territorio colombiano, con ello se pretende establecer nuevas bases de desarrollo del conocimiento de evaluación de la huella hídrica y su clasificación (azul, verde, gris); lo que permitiría una confrontación de resultados obtenidos con estudios anteriores a nivel mundial en un ejercicio de medición en el sector en un mediano o largo plazo, con el fin de evidenciar las problemáticas de gestión del recurso hídrico y su influencia sobre los sectores ambientales, sociales y económicos del sector productivo (avícola) con enfoque en la situación del territorio nacional.

Las etapas a desarrollar se ejecutan en una cadena de pasos que comienzan con la definición de qué es la huella hídrica y sus tipos posterior a la investigación de diversos textos, siguiendo con la caracterización de la producción avícola desde sus inicios hasta el ingreso al territorio colombiano y su adaptación, así como la identificación de las metodologías de medición de la huella hídrica que permiten obtener datos base del análisis en la búsqueda de vacíos de información en el territorio nacional sobre la medición de este tipo de indicadores, el posterior análisis de los datos recopilados por tipo de huella y finalmente la presentación de los resultados obtenidos de los estudios que fueron realizados en otros países que a pesar del contexto disímil permitieron generar bases para medir las variaciones en los recursos hídricos y las posibles consecuencias de no contar con una gestión y planificación adecuada.

Con lo anterior, se consolidaron los resultados que permitieron establecer que las mediciones de huella hídrica en Colombia se realizan por las autoridades de manera general, sin evidenciar información de resultados de la medición por sectores de producción, debido a la inexistencia de este tipo de evaluaciones a nivel nacional impidiendo sentar bases de gestión sobre los recursos hídricos utilizados para procesos domésticos, industriales y agropecuarios cotidianos en el desarrollo de la economía colombiana.