Creación de Empresa para la Producción de Ganado de Carne en Semi-confinamiento para la Fase de Finalización para Aplicar al Mercado del Ganado de Ceba de Origen Regional en el Municipio de Tebaida en el Departamento del Quindío.

Abstract

El proyecto de creación de una empresa de ceba de ganado semi- intensivo, se basa en la necesidad de ser más eficientes en la ceba de ganado, puesto que es una condición para ser competitivos en el mercado mundial, esto quiere decir que se debe apostar a mejorar las ganancias de peso diario en menor cantidad de tierra y a bajo costo. Se iniciará con la creación de una empresa, y los procesos para identificar fortalezas y amenazas internas y externas que impacten en el sistema productivo, teniendo en cuenta que se requiere una inversión considerable inicialmente. Conocedor de que los Bovinos de razas Indicus, originadas en la India, reconocidas por su joroba en la cruz y su adaptabilidad en el trópico (Finagro, 2009), se determinó que la raza a utilizar para este proyecto será ganado F1 proveniente del cruce de Cebú x brahmán. Por lo anterior, se realizará la compra de 10 machos bovinos destetos con un peso aproximado de 220 - 250 kg/animal con los cuales se va a dar inicio a la ceba, dentro de un sistema productivo en semi-confinamiento o semi – intensivo; dentro del cual será suministrado ensilaje de maíz con acceso a pasto estrella (Cynodon plectostachyus). Para que los animales comiencen la ceba; teniendo en cuenta el número de animales a cebar, así mismo se dividirán los lotes de pastores que han sido previamente demarcado con cerca eléctrica, y aquí los animales tendrán a disposición alimento y agua. El consumo de alimento será calculado de acuerdo al peso vivo/12%, puesto que el consumo aumenta proporcionalmente a la ganancia de peso. Los animales serán pesados al inicio y al final de la ceba. Se estima una ganancia diaria de peso entre 900 a 1000 gramos diarios y el alcance de un peso final de aproximadamente de 480 a 500 kilos en ocho Meses. Palabras claves: Negocio, Pastoreo, Animales, Genética, Empresa, desarrollo rural.