Plan de Auditoria para la Empresa Lacteos Altagracia

Abstract

Las auditorias internas son el medio para determinar el cumplimiento de los parámetros establecidos por las normas de Gestión Integral de Calidad a las cuales los sistemas productivos deben de adoptar para garantizar la calidad en la competitividad. En este documento se define una plan de Auditoria para la empresa Lácteos Altagracia una organización presunta que elabora Quesos Frescos, este esta basado en unos hallazgos iniciales. Su objetivo es verificar el cumplimiento bajo las normas de BPM y HACCP.