Plan de implementación y evaluación costo-beneficio de huertas comunitarias orgánicas, para promover la seguridad alimentaria en el grupo Asociativo la Cascada de Bordones del municipio de Isnos.

Abstract

El proyecto denominado “Plan de Implementación y evaluación costo-beneficio de huertas comunitarias orgánicas, para promover la seguridad alimentaria en el grupo asociativo La Cascada de Bordones del Municipio de Isnos”, tiene como problema central el acceso limitado a la alimentación balanceada, lo anterior se debe a que las familias de los productores son de bajos ingresos económicos, por otra parte se ha encontrado fallas en la inocuidad de los alimentos a causa del uso de los agroquímicos, lo cual afecta la salud de los consumidores. Como alternativa de solución a dicha problemática el proyecto planteó la implementación de huertas comunitarias orgánicas, aprovechando los recursos que el medio ofrece de manera sustentable; las huertas orgánicas permiten a los productores acceso a una dieta diversificada y balanceada, además de la obtención de hortalizas inocuas y de bajo costo. El proyecto pretende elaborar dos huertas comunitarias en dos fincas pertenecientes a socios del grupo La Cascada de Bordones, una ubicada en la Vereda Alto Planes del Corregimiento Salto de Bordones Municipio de Isnos- Huila y la otra en la Vereda La Esperanza del Corregimiento la Cabaña Municipio de Saladoblanco. En cada una de las huertas se cultivó diez especies hortícolas en camas de 80 cm de ancho por 8 metros de largo. Se desarrolló cinco capacitaciones teórico-prácticas a quince personas divididas en dos grupos, en las cuales se trató temas relacionados con normas orgánicas preparación y fertilidad de suelos, manejo integrado de arvenses, control de plagas y enfermedades, llevando a cabo en cada una de las sesiones una práctica relacionada con el tema. Para la fertilidad de los cultivos se utilizó compost tipo bocashi, como alternativa del control de arvenses se empleó coberturas vegetales en mulch y para control de plagas y enfermedades se usó biopreparados a base de extractos vegetales, minerales y microorganismos. Este proyecto propone la evaluación costo-beneficio de la implementación de las huertas orgánicas comunitarias en las dos localidades donde se llevarán a cabo, para este análisis se llevarán registros de los costos y de la producción de hortalizas en cada una de las huertas, así mismo se empleará la metodología propuesta por (Muñante,2002 citado por Rucoba et al.,2006) Los resultados evidenciaron en la relación costo-beneficio un resultado de 1,4 en la huerta 1 y 1,1 en la huerta 2 demostrando viabilidad del proyecto a una cosecha de cada producto por un periodo de 6 meses. Los costos de mano de obra de la huerta 1 fueron $258.175, en la huerta 2 fueron de $291.410, mostrando mayores costos en la etapa de preparación de suelos. Los costos de insumos fueron de $82.320 en la huerta 1 y de $110.570, distribuidos en las diferentes etapas del cultivo con excepción de la cosecha y control de arvenses que no produjeron flujos de caja. La sumatoria de mano de obra e insumos fue en cada huerta fue de $ 340.495 en la huerta 1 mientras la huerta 2 los costos totales fueron de $401.980. A nivel productivo las huertas tuvieron diferencias con algunos productos hortícolas. La huerta 1 obtuvo una producción total de $ 465.528 mientras que la huerta 2 produjo $ 433.530. La especie que mejor se comportó en las huertas fue el repollo, zanahoria y tomate. Las especies de menor ingreso por bajo rendimiento fueron la cebolla larga y la papa criolla. Palabras claves: Huertas orgánicas, Hortalizas, compost, Bioinsumos, Materia Orgánica, costo-beneficio.