| dc.contributor.advisor | Alava, Clemencia | |
| dc.coverage.spatial | udr_-_Cali | spa |
| dc.creator | Rodriguez Gallar, Jesica Alexandra | |
| dc.creator | Bonilla Nuñez, Julian Ramiro | |
| dc.creator | Henao Giron, Paola Andrea | |
| dc.creator | Castillo Reyes, Abigail | |
| dc.creator | Rojas Charria, Johana | |
| dc.date.accessioned | 2020-06-10T17:21:09Z | |
| dc.date.available | 2020-06-10T17:21:09Z | |
| dc.date.created | 2020-05-28 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/34763 | |
| dc.description.abstract | Un plan de auditoria establece la descripción de actividades y aspectos acordados para la realización de una auditoria, en la elaboración del plan de auditoria para auditar el plan HACCP implementado por la Panificadora Daniel se incluyen los aspectos más relevantes según la normatividad, que se deben tener en cuenta a la hora de realizar un plan de auditoria como el alcance de la auditoria, la proyección de tiempos de duración para cada actividad a desarrollar, la evidencia o descripción del proceso, auditor, auditado y lugar. Todos estos aspectos facilitan la realización de las auditorias y dar a conocer al auditado si el sistema implementado es eficiente y eficaz. | spa |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Plan de Auditoria para el Programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de control Implementado por la Panificadora Daniel | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Alcance | spa |
| dc.subject.keywords | Criterios | spa |
| dc.subject.keywords | Evidencia | spa |
| dc.subject.keywords | Hallazgos | spa |
| dc.subject.keywords | Inocuidad | spa |
| dc.description.abstractenglish | An audit plan establishes the description of activities and aspects agreed upon to carry out an audit. In the preparation of the audit plan to audit the HACCP plan implemented by Panificadora Daniel, the most relevant aspects are included according to the regulations, which must be taken into account. Taken into account when carrying out an audit plan such as the scope of the audit, the projection of duration times for each activity to be carried out, the evidence or description of the process, auditor, auditee and place. All these aspects facilitate the carrying out of audits and make the auditee know if the implemented system is efficient and effective. | spa |
| dc.subject.category | Ingeniería de Alimentos | spa |
