Los sistemas de producción ganadero, deben avanzar en un proceso de transformación que haga la ganadería una actividad amigable con el ambiente, donde en la misma medida que se extraen recursos de ecosistema, en esa misma medida la producción aporte beneficios para la reposición de estos recursos. La consolidación de fincas con certificación de buenas prácticas ganaderas es la vía para que este cambio se dé, ...

En el presente trabajo el fin principal fue identificar y darle a conocer al ganadero la importancia de la implementación de las Buenas Practicas pecuarias en un sistema productivo en este caso dedicado a la producción de leche de ganado bovino y cada uno de los aspectos importantes para la obtención de producto de origen animal de buena calidad y de manera Inocua.

Este trabajo busca Reconocer y aplicar las buenas practicas pecuarias que se encuentran en la finca MARENGO por medio de una lista de chequeo autorizada por el ICA, aplicada a la unidad productiva de porcinos, la lista de chequeo se denomina “lista de chequeo para productores de porcinos con destino al sacrificio” la cual identifica los puntos e items necesarios para que toda granja cuente con una certificacion favorable. ...

Este trabajo fue realizado para conocer por medio de una revisión cada uno de los requerimientos en buenas prácticas pecuarias por medio de la lista de chequeo que debe cumplir la granja porcícola para la respectiva certificación ante la entidad encargada ICA. La aplicación de las buenas prácticas pecuarias, es un requerimiento que se hace con el fin de mejorar las condiciones de bienestar animal, ...

Este trabajo de grado contiene la Implementación del sistema de gestión de calidad de las normas ISO 22000:2018, ISO 9001:2015 y los BPM/HACCP, para la empresa distribuidora y comercializadora de productos lácteos Sanmar. Como primer paso para el desarrollo de la actividad, nos logramos contactar con una empresa la cual trabaja con alimentos y cumple con todas las observaciones dictaminadas en la guía. Teniendo en ...

En el presente documento se realizo el estudio de caso a una Cooperativa dedicada la transporte carga terrestre, la cual no cuenta con un Sistema Integrado de Gestion certificaco, a pesar de dar cumplimiento a varios de los requisitos legales establecidos en las normas ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 e ISO 45001:2018, motivo por el cual se realizaron visitas de campo, revision de documentación, entrevistas, analisis de ...

Durante el Diplomado de Inocuidad Alimentaria (UNAD, 2022) se abordaron múltiples temáticas, las cuáles giran en torno a la aplicación de la labor como como auditor. A partir de estas se desarrolla un caso de estudio proporcionado en el módulo inicial donde se pretende evaluar una empresa que suministra servicio de alimentación a casinos, del cual se despliega el análisis y la aplicación de las diferentes acciones que ...

Con este trabajo, se dan a conocer las herramientas para el diseño de un sistema integral de gestión en las normas ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 e ISO 45001:2018, en los procesos productivos de producción y laminación de tableros aglomerados de la empresa Tablemac S.A.

Los sistemas Integrados de Gestión (SIG) son sistemas que permiten gestionar, valga la redundancia, requisitos o elementos de dos o más normas de Sistemas de Gestión en uno solo, con el objetivo de reducir costes, esfuerzos y en general facilitar todo este proceso. En esta ocasión, se diseñaron herramientas útiles para la implementación de un Sistema Integrado de Gestión basado en las normas ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 ...

Padlet, como actividad de estudio de caso para el diplomado en Sistema de Gestión Integrado en Seguridad Alimentaria (ISO 22000: 2018) y calidad (ISO 9001:2015) bajo lineamientos BPM y HACCP, mediante el cual se presenta el diseño para la implementación de la norma ISO 22000:2018 en una empresa del sector de fabricación y transporte en la cadena de producción de capsulas blandas de un producto veterinario, con la ...