Parcourir Seminario Especializado Política Pública En El Aprovechamiento Biotecnológico De Residuos Agroalimentarios par date de publication
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Desarrollo tecnológico para la extracción de carbonato de calcio de la cáscara de huevo residual de la industria de ovoproductos
(2020-09-16)Es importante resaltar que la cascara de huevo es un residuo generado no solo por los hogares, sino también por la industria de ovoproductos, que suministra el huevo liquido pasteurizado como materia prima de procesos industriales en la elaboración de salsas, tortas, entre otros. El volumen de cascara residual de las empresas de ovoproductos puede llegar a las 30 ton por mes en una planta, como es la de interés de este ... -
Aprovechamiento de la pulpa de café mediante procesos biotecnológicos para la obtención de nuevo productos
(2020-10-15)En el presente trabajo se realizó una consolidación de una propuesta para el desarrollo de un proceso biotecnológico a partir del aprovechamiento de la pulpa de café, se hizo un análisis de la política pública nacional y la normatividad, posteriormente se identificaron las operaciones unitarias y se realizó un proceso de simulación, del cual se interpretaron los resultados que permitieran tomar decisiones en un contexto ... -
Propuesta para la pulverización de lactosuero que se genera en la producción de quesos en bogotá, utilizando simuladores de procesos “coco” y optimizadores de procesos agroalimentarios “minitab”.
(2020-10-17)Es importante resaltar que la aplicación de software para la simulación de procesos y optimización de procesos industriales es muy importante en el aprovechamiento de residuos agroalimentarios; en el aprovechamiento del lactosuero del queso para la posterior pulverización, se implementaron herramientas para la simulación del proceso como COCO y para la optimización de este se utilizó Minitab. Se relaciono la normatividad ... -
Proceso fermentativo en la obtencion de proteina celular a partir de lactosuero
(2020-10-18)Graficas -
APROVECHAMIENTO DEL CONTENIDO RUMINAL BOVINO GENERADO EN LAS PLANTAS DE BENEFICIO, PARA LA OBTENCIÓN DE UN SUPLEMENTO ALIMENTARIO PELETIZADO
(2020-10-19)El beneficio de ganado bovino genera grandes cantidades de contenido ruminal, a nivel regional el Departamento del Cesar cuenta con tres frigoríficos que producen más de 58 toneladas al mes, dicho residuo es rico en nutrientes que pueden ser aprovechados en forma de pellets para la alimentación animal. Utilizando el proceso industrial de peletizado se puede elaborar un suplemento alimentario del contenido ruminal de ... -
Optimización del tiempo de secado durante del proceso de obtención de abono orgánico para suelos a partir de residuos de mango aplicando la herramienta de calidad causa y efecto
(2020-10-19)Anexo 1. Infografía sobre la Normativa en el uso de Biotecnología para alimentos y procesos -
Propuesta de aprovechamiento residuo del almidón en el proceso de papa como materia prima para la industria
(2020-10-19)GRAFICO 1. Descripción del proceso para la obtención del almidón. GRAFICO 2. Diagrama de flujo proceso transformación del almidón como materia prima. GRAFICO 3. Diagrama de flujo simulador COCO. GRAFICO 4. Tabla de resultados simulador COCO. GRAFICO 5. Infografía normatividad. -
Optimización del proceso de producción de etanol a partir de la cascara de naranja aplicando metodología six sigma
(2020-10-19)El aprovechamiento de los residuos generados en los procesos agroalimentarios son el eje central donde nuestro país debe enfocar sus esfuerzos, entidades como el DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadística) y El ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural han demostrado que Colombia tiene un incremento en la producción de frutas sembradas y esto se ve reflejado en los datos del MADR donde los departamentos ... -
Propuesta para el aprovechamiento de pluma en el desarrollo del proceso de obtención de harina de pluma hidrolizada
(2020-10-20)No hay anexos -
PRODUCCION DE BEBIDA FUNCIONAL EN POLVO A PARTIR DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES - SEMILLA DE AGUACATE Y PIEL DE UVA Vitis labrusa
(2020-10-20)En la industria agroalimentaria, los residuos juegan un papel importante en la cadena alimentaria, la industria de alimentos en Colombia genera alrededor de 9.7 millones de toneladas de residuos anual, generando un impacto negativo al ambiente. sin embargo, muchos de estos poseen componentes nutricionales, con la utilización de las operaciones unitarias, estos residuos se utilizan para la generación de producto con ... -
Optimización del proceso de elaboración de pectinas a base de cascaras de naranja
(2020-10-22)Las pectinas provienen de la extracción liquida de forma acida en cascaras de cítricos, en donde la protopectina (insoluble) es hidrolizada y transformada en pectina soluble (extracción por filtración continua) luego se precipita, se purifica y por último se realiza un proceso de filtrado precipitado, purificado y filtrado dando como resultado un producto gelificado. Este gel es utilizado en procesos estabilizantes en ... -
Optimización del proceso de elaboración de bocadillo con semillas de mora
(2020-10-22)El presente artículo identifica las necesidades de las regiones y los recursos agroalimentarios de potencial aprovechamiento mediante el análisis de la política pública nacional, los planes de desarrollo nacional, departamental y regional, las líneas priorizadas por MinCiencias, y las estrategias internacionales para el procesamiento biotecnológico de la elaboración de bocadillo con semillas de mora, este como proceso ... -
Desarrollo de Pan a base de mezclas prediseñadas con harina de trigo y harina de ahuyama (Cucurbita moschata Duchense) con alto contenido de carotenoides.
(2021-04-04)Gráfico 1: Diagrama de flujo proceso productivo para la obtención de Pan con harina de trigo y harina de ahuyama (Cucurbita moschata Duchense) 9 Imagen 1. Simulación del proceso elaboración Pan Software Coco. 10 Gráfico 2. Normatividad nacional vigente en el desarrollo de productos y procesos biotecnológicos. 12 -
Extracción de fibra dietaría obtenidos a partir de residuos de piña para la elaboración de una galleta funcional con harina de banano
(2023-05-04)Globalmente es de gran interés disponer de manera correcta los residuos agroalimentarios, procurando obtener productos extraídos de aprovechamientos para las diferentes industrias, por este motivo las políticas públicas de los diferentes departamentos tienen como objetivo crear un ciclo de producción donde se pueda obtener un mayor beneficio de los residuos agroalimentarios con procesos biotecnológicos. Con el objetivo ... -
Elaboración de ácido láctico a partir de suero proveniente de los procesos queseros
(2023-09-29)La industria alimentaria se ha enfocado en los últimos años en realizar procesos más eficaces y competitivos, con la finalidad de disminuir costos de producción y mano de obra operativa, debido a los fallos en la cadena de producción como son el sabotaje intencional y el bioterrorismo, y por ello implementa procesos estandarizados como son Diagrama causa – efecto, Árbol de problemas, Diagrama de Pareto, Ciclo PHVA ...
