Estrategias para el manejo de subproductos derivados de la producción de panela bajo un enfoque de producción más limpia en la vereda Aguacatal municipio Neira Caldas.

Abstract

La propuesta de proyecto aplicado pretende definir acciones para orientar el trabajo de los productores de panela de la zona de influencia de la vereda Aguacatal, sobre el manejo adecuado de los subproductos generados de la producción panelera; permitiendo a través de la Producción Más Limpia y la economía circular, darle un manejo ambiental apropiado a las cenizas y aguas dulces que, por su naturaleza e inadecuada disposición final, se convierten en un contamínate del recurso hídrico y suelo. Se llevará a cabo actividades de caracterización de los subproductos generados en los trapiches y se propondrán alternativas de manejo; dando a conocer por medio de instrumentos de captura de información in-situ, las alternativas para un adecuado manejo que permita mitigar el impacto ambiental y a su vez genere alternativas de sostenimiento para sus cultivos por medio de la reincorporación de estos subproductos.

Palabras clave: Panela, residuos, BPA (buenas practicas agricolas), BPM (buenas practicas de manofactura), PML (producción mas limpia).