Análisis situacional de granjas porcinas en el municipio de Moniquirá con miras a la certificación en buenas prácticas ganaderas

Abstract

El sector porcícola nacional ha experimentado un importante crecimiento y mejorado su productividad, debido al incremento de la demanda local y nacional de productos de origen porcino. El objetivo de este estudio fue realizar un análisis situacional de las granjas porcinas ubicadas en el municipio de Moniquirá, con miras a la certificación de buenas prácticas ganaderas-BPG. Para ello se tomó una muestra de 15 granjas, caracterizadas acorde a la norma ICA 2640. Se realizó estudio estadístico descriptivo donde se evaluó como primera variable el cumplimiento de los criterios establecidos en la norma y como segunda variable los factores de riesgo, además se utilizó la prueba Ji-cuadrado para determinar la asociación entre las dos variables. Los resultados obtenidos evidencian que los predios incumplen en varios aspectos de la norma ICA 2640, mínimo en 8 y máximo 33 puntos. Se identificaron tres factores de riesgo: importancia económica para los propietarios, nivel educativo y liquidez económica para invertir en sus granjas. Desarrollada la prueba de Ji cuadrado ( 2, =0.05), se observa que no existe relación estadísticamente significativa entre el incumplimiento de puntos fundamentales de las BPG en los predios muestreados y los tres factores de riesgo encontrados. Se concluyó que la porcicultura del municipio de Moniquirá, viene creciendo, pero necesita mejorar y pasar de ser clasificada como granjas de traspatio, a granjas tecnificadas o en proceso de tecnificación, pues en la actualidad ninguno de los predios estudiados podía certificarse en la norma ICA 2640, por esto deben capacitarse y acompañarse por entidades que les brinden una asesoría técnica en producción porcina.