Plan piscícola empresarial para la cría, levante, engorde y comercialización de tilapias roja (oreochromis SPP)

Abstract

El producto a ofrecer en esta idea emprendedora es carne de tilapias roja en estado fresco y congelada, la cual será un producto innovador en el sector ya que se cultivarán en estaques construidos en tierra, donde parte de la alimentación que consumirá la especie en cautiverio será alimento natural (fito y zooplancton), con lo anterior se pretende ofrecer un producto cultivado de manera semi-intensivo, categoría que le permitirá buenas condiciones fitosanitarias, acto para el consumo humano.

La carne de pescado hace parte de la canasta familiar de los calamarenses, entre los que se encuentran niños y adultos mayores; una de las razones por el cual la consumen es debido a su inconsistencia de carne blanda; Lo anterior sin duda alguna afianzara mayor consumo de tilapias roja y por consiguiente mejorara los pedidos de la comunidad, logrando con ello potencializar las ventas y conseguir mayores ganancias en menores tiempo. La carne de pescado contiene proteínas que son de mucha utilidad para la salud de las personas; es rica en aminoácidos los cuales son esenciales y necesarios para la reparación, formación y el mantenimiento de los tejidos corporales de las personas, si por alguno motivo alimento como el mencionado no se le llegase a suministrar a nuestro organismo, traerá consecuencias graves, especialmente a la población que consumen carne de pescado.

Como competencias encontradas en el mercado focalizado para la distribución de este producto se encuentran los pescadores artesanales y los acaparadores. Los primeros (pescadores artesanales) son personas que tienen como labores diarias la captura de especies en cuerpos de agua natural existentes en el territorio municipal de calamar (rio, ciénagas, arroyo entre otros). Los mencionados debido a pocos aportes de las administraciones locales, departamentales y nacional no se les brindan los mantenimientos adecuado, lo cual traen como consecuencia baja existencia poblacional de especies nativa entre las que se encuentra las tilapias; consecuencias que conllevan a que los pescadores artesanales en sus faenas capturen pocos o nada de estas especies y las que logran atrapan no abastecen la necesidad insatisfecha por la cual está pasando la población en cuanto a carne de pescado se refiere.

Los segundos en este orden, acaparadores o revendones, son personas o comerciantes que compran el producto en otras partes y lo traen a la población para tratar de abastecer el dicho mercado, frente a estos competidores, la situación no es muy dura que se diga, ya que ellos por tratar de no perder en el negocio deben de agregarles al producto el costo del transporte el cual les obliga a vender el kilo de carne a un precio más alto de lo normal; a diferencia de lo anterior, el producto que se pretende ofrecer tiene como valor agregado, que el precio por kilo de carne de tilapias roja será más barato del que ofrece la competencia, por obvia razón, una de ellas es, no se les incluirá trasporte ya que el sitio de cultivo será en el mismo municipio, por un lado, y por otro, será un producto óptimo para el consumo humano, criado y engordado con alimento natural en gran parte de su etapa de desarrollo. Desde el punto de vista económico será un producto que no requiere grandes cantidades de dinero para su producción y el que se requiere para iniciar el emprendimiento propuesto, está asegurado, lo cual permitirá el éxito en el arranque y desarrollo de esta propuesta emprendedora. Por otro lado, se cuenta con el recurso humano necesario, de vocación y con los conocimientos técnicos necesario para llevar al consumidor final un producto de óptima calidad nutricional.