Caracterización de la producción y calidad del fruto de la uva Isabella (Vitis labrusca) bajo dos tipos de siembra en el Corregimiento de Santa Elena, el Cerrito, Valle del Cauca

Abstract

Resumen del texto: La realización de este proyecto “Caracterización de la producción y calidad del fruto de la uva Isabella (Vitis labrusca) bajo dos tipos de siembra en el Municipio de El Cerrito, Corregimiento de Santa Elena, Valle del Cauca”, se llevó a cabo en un tiempo de 6 meses, tiempo en el cual fueron evaluados el desarrollo vegetativo, la formación de frutos, y la producción que hay entre una uva variedad Isabella (Vitis labrusca) sembrada de manera directa y una injertada en un patrón Agraz (Vitis tiliifolia), pues la uva Isabella sembrada de manera directa es muy susceptible a enfermedades del suelo.

Para realizar el estudio de producción y calidad del fruto de la variedad utilizada, se determina, en primera instancia, que la producción en el viñedo con uva Isabella (Vitis labrusca) es baja y no es económicamente rentable, lo cual requiere de un proceso de injertación con la variedad Agraz (Vitis tiliifolia). La injertación ayuda a que las plantas de vid sean más resistentes a plagas y enfermedades del suelo, siendo una alternativa limpia para el control de enfermedades que son comunes en esta planta, como lo son marchitez por hongos y bacterias, la pudrición blanca (roselinea) y plagas como la cochinilla (Dactylopius coccus), las cuales afectan la producción notablemente. La variedad Agraz (Vitis tiliifolia) es más robusta, se adapta al clima cálido, es resistente a plagas; además tiene una producción constante, buen tamaño y lo dulce del fruto. Con estas propiedades obtenidas del Agraz se podrá hacer la mejora de condiciones de la planta de uva Isabella tanto en su parte fisiológica, como en la producción y calidad del fruto.

El proceso se llevó a cabo en un cultivo de uva con 4 (cuatro) años de haber sido plantadas. La población consta de 1600 plantas de uva Isabella (Vitis labrusca), de las cuales 1400 están injertadas en agraz (Vitis tiliifolia) y 200 no injertadas. Se seleccionaron 12 plantas variedad Isabella (Vitis labrusca) sembrada de manera directa y 12 injertadas en un patrón Agraz (Vitis tiliifolia). La muestra se seleccionó aleatoriamente.

Desde el momento de la poda de las plantas (para este estudio 24 plantas), hasta el momento de la madurez fisiológica de la planta; es decir el fruto ya está completamente maduro, apto para ser cosechado, transcurren 120 días. Es en este momento donde se empiezan a tomar los datos (directamente en campo), para encontrar las diferencias que puede haber entre las dos variedades objeto de estudio.

El proceso de fertilización, monitoreo y tratamiento fitosanitario se realizó al mismo tiempo en las 24 plantas seleccionadas durante el tiempo estipulado, encontrando al final del mismo, que hay diferencias en producción y calidad de frutos entre una y otra variedad; pues en el análisis realizado a las 24 plantas, 12 de uva Isabella (Vitis labrusca) sembrada directamente y 12 de uva Isabella (Vitis labrusca) injertada en el patrón Agraz (Vitis tiliifolia), se encuentra que aunque en la Uva Isabella sembrada directamente la cantidad de racimos es más alta (861) que en la variedad injertada (639), la calidad del racimo de la uva injertada es mejor, pesa (230 gramos) y el de la uva sembrada directamente solo pesa (130 gramos) en promedio. Sin embargo, el sabor de la uva Isabella sembrada directamente es mejor (por encima de los 15 grados Brix), que el de la variedad injertada (por debajo de los 15 grados Brix).